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【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】一些細心的茶友會發(fā)現(xiàn),在沖泡一些老茶時,茶湯上面會漂著一層油狀物質(zhì),定睛一看,像是一層薄薄的白霧。仔細再瞧,又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢? 我們咨詢了一些業(yè)內(nèi)行家后才知道,這“油霧”其實有個較富詩意的名字,叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質(zhì),而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。 水“油”角力形成茶氳 “氳”,指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】 天尖茶,是湖南安化黑茶中的一個品類,除了具有黑茶的一般特點以外,還有以下優(yōu)點。 1、選用清明后的一級鮮葉即二葉一芯等為原料,安化當?shù)卣诘脑辖?jīng)發(fā)酵后制成的天尖,后期轉(zhuǎn)化的口感比外地茶葉較加,越陳越香。 2、它采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵,原生態(tài)包裝,給人以淳樸自然的視覺享受古樸,自然,和諧。 3、制作流程:鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙,而烘焙不是簡單的去用柴
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】:飲茶,人們通常又稱作“品茗”或“茗飲”。那么,“茗”為什么成了茶的通稱了呢?原來,茶,在古書上所載的名字很多,諸如荈、莈、葭萌、荈詫、槚、荼、茗。茶的古字寫作“荼”,到了唐代,人們將“荼”字去掉一筆,定為“茶”字?!败弊殖霈F(xiàn)比“茶”字略晚一些。 飲茶為什么又稱為品茗呢? 《茶經(jīng)》中將制茶工藝分為七道工序:采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。所謂“焙”,就是烘焙茶餅,也就是通過烘焙把茶
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶,為優(yōu)雅而生。愛茶的女人,其實追求的是一種格調(diào)。 凝視精巧的茶葉在水中翻騰、綻放,品味茶水從苦澀逐漸轉(zhuǎn)向清香甜美,如同觀看自己在人生舞臺上的表演,感受生活如茶香般沉穩(wěn)雋永。 80后的女人,總是有著自己*特的個性,茶是她們生活中的知心朋友。 她們與茶相伴,與茶對話,充滿活力的年輕生命與悠然的茶香共舞,搖曳出一支**的曼妙舞步。 70后的女人,生活教會了她們積極思考。于是,心情好與
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