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詞條說明
有關(guān)研究認(rèn)為,超聲波霧化是利用超聲波能量使液體在氣相中形成細(xì)小液滴的過程,即在振動的液體表面產(chǎn)生超聲波,由振幅組成的振動峰分離并打破來自表面的液滴。隨著超聲波頻率的增加,霧化的液滴變得越來越細(xì)。一般在超聲波振動頻率的作用下,可以得到細(xì)小的液滴。此外,超聲波頻率場可以消除或變薄傳熱面附近的溫度邊界層,從而促進(jìn)傳熱。采用不同類型的霧化工藝,可根據(jù)能量轉(zhuǎn)移對液膜表面霧化的影響進(jìn)行分類。機(jī)械或傳統(tǒng)的霧化工
? ? ? 由于石油和煤炭等**能源的日益枯竭以及燃料油燃燒不當(dāng),漂浮碳,碳?xì)浠衔?,一氧化碳,氮氧化物,硫化物和固體顆粒對環(huán)境的污染正在惡化。此時,利用超聲波乳化技術(shù)對燃料進(jìn)行乳化的優(yōu)勢就顯現(xiàn)出來了。環(huán)境效益? ? ? 就環(huán)境效益而言,燃料乳化液是石油等基本燃料的替代品之一。它可用于未改性的柴油發(fā)動機(jī),并且可以減少約35%的一氧化二氮氣
可切范圍:1、可分切奶油多層蛋糕、夾層慕斯蛋糕、棗泥糕、蒸三明治蛋糕、瑞士卷、布朗尼、提拉米蘇、芝士、火腿夾層三明治等烘焙食品2、可分切需要冷凍切割的產(chǎn)品,如芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等,可以使用超聲波輕松切割3、可分切奶酪、山楂糕等粘性食物,如可奶酪、布里干酪等。優(yōu)勢:1、雙把超聲波dao,省時間、效率高2、對多層產(chǎn)品切割,可保持層次間不串色3、切口細(xì)膩、不起屑、不沾dao ,被切割食品不變
超聲技術(shù)在即食生鮮食品加工中的應(yīng)用綜述
? ? ? ? 隨著食品標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高和現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,對即食食品的需求越來越大。傳統(tǒng)工藝的強(qiáng)加工條件往往會加速品質(zhì)變質(zhì)的速度,微生物是即食食品的安全隱患。超聲波技術(shù)是一種對原材料幾乎沒有熱損傷的環(huán)保技術(shù)。本文從微生物安全和生鮮食品質(zhì)量的角度,將超聲技術(shù)應(yīng)用于生鮮食品的消毒、殺菌、滅酶、脫敏、脫水、熟化、嫩化和蒸煮過程。超聲波的空化效應(yīng)可以提高脫水和固
公司名: 杭州功律超聲波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
電 話:
手 機(jī): 19906634578
微 信: 19906634578
地 址: 浙江杭州富陽區(qū)浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號
郵 編:
網(wǎng) 址: rpssonic.cn.b2b168.com
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