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詞條說明
蘇州烤富烘焙管理有限公司熱忱歡迎廣大新老顧客來電咨詢! 面包種類 調(diào)理面包:屬于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品種有:三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。 酥油面包:這是開發(fā)的一種新產(chǎn)品,由于配方中使用較多的油脂,又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪,所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色,又近于餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點(diǎn)類食品。面
蘇州烤富烘焙管理有限公司熱忱歡迎廣大新老顧客來電咨詢! 丹麥面包 【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細(xì)砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個(gè)、gan酵母10g、鹽10g1、水350ml、黃油50g 【做法】 1. 混合所有材料,揉到擴(kuò)展階段,準(zhǔn)備發(fā)酵; 2. *壹次發(fā)酵完成; 3. 輕壓面團(tuán),排出里面的空氣,分割滾圓,餳30分鐘; 4. 開始整1形,拿出一個(gè)面團(tuán),輕壓排出空氣,用搟面杖搟成橢圓形
蘇州烤富烘焙管理有限公司熱忱歡迎廣大新老顧客來電咨詢! 香辣咖哩面包 【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食嚴(yán)5克、雞蛋50克、起酥油210克 【制作步驟】 1. 將酵母放入容器內(nèi),加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆颍?2. 將蛋放在另一容器內(nèi)打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化; 3. 加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán); 4. 移到工
蘇州烤富烘焙管理有限公司歡迎您來電咨詢! 蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。 生日蛋糕的由來 中古時(shí)期的歐洲人相信,生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當(dāng)天,親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。 生日蛋糕,較初是只有
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