萬紫匯-烤紫菜食品安全管理

時間：2018-01-03作者：江蘇萬紫匯網絡科技有限公司瀏覽：67

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• 詞條

  詞條說明

• 萬紫匯-紫菜加工流程

  紫菜的加工流程：原料處理→切菜→澆餅→脫水→曬菜（烘干）→剝菜（片）→分級包裝 1、原料處理：不論自然生長和人工養(yǎng)殖的紫菜，采剪時都必須在海上洗凈沙土、雜質，否則影響制品的質量。以當日采剪的鮮紫菜原料加工最好。 2、切菜：是澆餅前的一道工序，可用電動或手搖切菜機切碎，沒有切菜機的可用菜刀切碎。 3、澆餅：澆餅是將切碎的鮮菜制成菜餅的過程，是紫菜加工中的重要環(huán)節(jié)。有人工澆餅機械澆餅兩種，都需要一定的

• 壇紫菜和條斑紫菜輪流栽培效益高

  我國紫菜栽培種類主要有兩種，一種是北方海域栽培的條斑紫菜，主要栽培區(qū)域為長江口以北的黃海海域，江蘇沿海為主產區(qū)。條斑紫菜藻體為單層細胞，口味鮮美，適合做調味紫菜（俗稱：海苔）或做烤菜，是做壽司的原料。另一種是壇紫菜栽培，主要栽培區(qū)為長江口以南的浙江、福建沿海。壇紫菜藻體較厚，個體大，生長快，前期產量較高，常用來做湯料，是我國傳統的消費產品，市場需求很大。 江蘇省連云港是條斑紫菜栽培的主要區(qū)域，20

• 萬紫匯\紫菜的綠藻清理方法

  在紫菜養(yǎng)殖過程中，除了附著性的硅藻類外，危害最大的要算綠藻類中的滸苔、礁膜、石莼、絲藻和尾孢藻等。由于這些綠藻類大量附生在紫要網簾和筏架上，致使紫菜殼孢子的萌發(fā)、生長和加工成品的質量等級等帶來一定的危害。 清除綠藻可采取下列措施： 一：是加強出苗期的海上管理，適時曬網，把雜藻消滅在萌芽狀態(tài)。 二：是網簾全苗后，成菜養(yǎng)育開始以前（密掛網簾疏散前），將進行一次較為徹底的曬網，將大部分綠藻曬死。 三：是

• 萬紫匯紫菜：最實在的營養(yǎng)寶庫

  紫菜，通俗來講是一種海藻，常見的紫菜品種分為條斑紫菜和壇紫菜。條斑紫菜主要用于制作海苔和壽司紫菜等，壇紫菜主要用來做湯、營養(yǎng)羹等。這兩種紫菜都是比較常見的品種。維生素、蛋白質、?；撬帷被?、膳食纖維、紫菜多糖、EPA……這些科學名詞都是現代文明對紫菜營養(yǎng)密碼的精確詮釋，它們和健康、活力息息相關。 維生素是參與人體新陳代謝的必須營養(yǎng)，紫菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，多吃紫菜有利于腸道通暢，飲食平