油煙管道到底需不需要清洗？

時間：2022-06-03作者：成都雅博新業(yè)清潔服務(wù)有限公司瀏覽：308

油煙管道清洗已成為全社會餐飲單位關(guān)注的消防話題。

據(jù)統(tǒng)計，廚房火災(zāi)是建筑規(guī)則中常見的火災(zāi)之一。廚房火災(zāi)主要發(fā)生在爐的操作部位及其排煙道 。從試驗(yàn)來看，一旦廚房爐或排煙道著火，發(fā)展迅速，傳統(tǒng)滅火設(shè)施容易復(fù)燃；煙道內(nèi)的火災(zāi)較難撲滅。




那么，油煙管道應(yīng)該清洗多久？

早在2007年4月1日，北京市消防局就實(shí)施了《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)條例》，明確規(guī)定，為加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，確保人民生命財產(chǎn)安全，*二十五條規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位經(jīng)營




此后，由于多個單位未按規(guī)定定期發(fā)生油煙管道火災(zāi)等事故，同年發(fā)布了《關(guān)于廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通知》，再次強(qiáng)調(diào)定期清洗油煙管道。

年4月，為落實(shí)北京市**發(fā)布《關(guān)于發(fā)布2008年北京奧運(yùn)會殘奧會空氣質(zhì)量保證措施的通知》，6月30日前，所有餐飲經(jīng)營單位對油煙排放管道進(jìn)行**清理保存；

除北京外，重慶自2009年12月1日起實(shí)施的《重慶高層建筑消防安全管理?xiàng)l例》還規(guī)定，酒店、餐飲場所廚房煙道、燃?xì)夤艿牢炊ㄆ跈z查、清潔、維護(hù)單位罰款5萬元以上1萬元以下，部分地區(qū)發(fā)布相關(guān)文件，作為廚房消防工作的首要任務(wù)，未來將有更多地區(qū)的油煙管道清潔相關(guān)法律法規(guī)。上述相關(guān)法律足以證明**對油煙管道清潔的重視。




根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)營單位操作室的煙罩和煙道入口du處搜zhi索1米范圍內(nèi)，每天清洗。中餐操作室的排油煙管每60天至少清洗一次，并做好清洗記錄。

因此，不要冒險。油煙罩每天用完后應(yīng)擦洗一次，以清除當(dāng)天的油垢；大型油煙機(jī)應(yīng)每季度徹底清洗一次，并及時清除附著和堆積在其中的油垢和其他污垢，防止煙道和油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)油垢和污垢堆積過多，造成火災(zāi)危險。




油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：清洗后90%以上的煙罩煙道可以看到煙道原有內(nèi)壁的鐵色，無塊狀頑固油漬。爐子表面無油污，明亮整潔。底漆可見90%以上的風(fēng)扇葉輪表面。電機(jī)底部無沉淀油漬，管道外部無油漬和頑固油漬。

擴(kuò)展資料

酒店廚房在廚房排煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)中積累油污后，安全性降低，火災(zāi)隱患大幅增加。廚房油煙從蓋子和蓋子上的空壓管道中積累油污后，廚師在做飯時，爐子的火焰飛進(jìn)煙罩和排煙管，容易引起蓋子和管道內(nèi)的油污燃燒和火災(zāi)。




廚房排油煙管道和排油煙風(fēng)機(jī)積聚過多油污后，廚房排油煙效果會變差，導(dǎo)致廚房排煙不暢。室內(nèi)油煙會串在餐廳或廚房附近。嚴(yán)重影響餐廳食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會留在油煙滿屋的餐廳吃飯。沒有顧客愿意去油污衛(wèi)生條件差的餐廳





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• 重慶商場煙道清洗多久清洗一次

  重慶商場煙道清洗多久清洗一次油煙管道清洗方法1、對于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用專業(yè)設(shè)備油煙管道清洗機(jī)器人進(jìn)行清洗，用機(jī)器人進(jìn)入油煙管道進(jìn)行高溫噴藥劑，讓油污充份溶解之后，再用機(jī)器人連接上高壓清洗進(jìn)行高壓沖洗干凈，油煙管道清洗機(jī)器人帶前后高清攝像頭，管道內(nèi)部情況清晰可見一覽無余，裝置有60G固態(tài)硬盤可將清洗前后的管道情況拍攝

• 如何清洗抽油煙機(jī) 清洗抽油煙機(jī)注意事項(xiàng)

  一、 如何清洗抽油煙機(jī)1、高壓鍋蒸汽清洗法首先在高壓鍋內(nèi)加進(jìn)冷水燒沸，等有蒸汽不斷向外排出的時候，這時取下高壓鍋的限壓閥，之后打開抽油煙機(jī)，把高壓鍋排出蒸汽水柱對準(zhǔn)抽油煙機(jī)的旋轉(zhuǎn)扇葉。2、肥皂水涂抹清洗法將肥皂塊輾成碎末狀態(tài)，加入少量水制成糨糊狀，之后在抽油煙機(jī)使用前，涂到葉輪等器件表面，等抽油煙機(jī)用過一段時間需要清洗時，只需拆下葉輪等器件，拿抹布一擦，油污很容易就能夠去掉了。3、洗潔精+食醋浸泡

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