怎樣選擇食堂承包商？如何做好餐飲質(zhì)量工作？

時(shí)間：2022-03-25作者：佛山市禾中隆餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：249

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• 中山食堂承包教你做一道下飯菜魚(yú)香茄子

  魚(yú)香茄子是一種具有代表性的川菜，其主要輔料是郫縣豆瓣，它的味道厚重悠長(zhǎng)，余味彌漫，回味無(wú)窮，故稱(chēng)余香。許多人喜歡魚(yú)香的酸甜味，但自己炒菜時(shí)掌握不好，那么接下來(lái)中山食堂承包教大家做一道酸甜可口，余味彌漫，**下飯的魚(yú)香茄子。原料：茄子兩根，蒜頭，姜，適量，蔥少許。調(diào)制魚(yú)香汁：醋4勺，白糖3勺，生抽2勺，清水2勺，味精1勺，干淀粉1勺。操作：1、茄子洗凈去蒂后，將茄子切成手指大小的長(zhǎng)條；2、鍋里燒開(kāi)水，

• 食堂承包如何選？

  1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從哪里來(lái)呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是首要考慮的因素,因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果

• 服務(wù)優(yōu)勢(shì)

  營(yíng)養(yǎng)師定期為您研發(fā)新菜式品種，搭配營(yíng)養(yǎng)成份，讓你能品嘗上真正的營(yíng)養(yǎng)餐。公司廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定，專(zhuān)于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境