蘇州學(xué)蛋糕-原味鮮奶油蛋糕卷如何制作

時(shí)間：2019-05-29作者：蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：80

蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專注于蘇州西點(diǎn)培訓(xùn),蘇州蛋糕培訓(xùn),蘇州烘焙培訓(xùn)等

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  詞條說明

• 蘇州學(xué)蛋糕-關(guān)于翻糖蛋糕你了解多少？

  一、翻糖蛋糕的由來 翻糖是英文 fondant的譯音，是用細(xì)小糖粉顆粒和水或者蛋清經(jīng)攪拌而成的，呈漿糊狀，常用于涂抹蛋糕和西點(diǎn)的表面。干性的翻糖呈面團(tuán)狀，可以包里糕點(diǎn)或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉為主要材料，代替常見的鮮奶油或者巧克力，包里在蛋糕體上，再以各種塑型的花朵、動(dòng)物等做裝飾，是一種立體感強(qiáng)烈、工藝性講究的蛋糕，蛋糕成品如同藝術(shù)品一般精致、華貴。 翻糖蛋糕起源于英國，18世紀(jì)工藝師們開始在蛋糕

• “茶飲+輕食”新模式 搶占茶飲空白市場(chǎng)

  伴隨著消費(fèi)升級(jí),茶飲這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)催生出一個(gè)新的消費(fèi)風(fēng)口——新式茶飲。新式茶飲發(fā)展至今,模式呈多樣化,例如:定位于“茶飲+軟式歐包”的奈雪の茶,定位于“火鍋+茶飲”的湊湊…… 為了較好的留住消費(fèi)者,各大品牌使出渾身解數(shù),試圖在同一場(chǎng)景滿足消費(fèi)者的多樣的需求。 區(qū)別于市場(chǎng)上普通的“茶飲+烘焙”模式,歐焙另辟蹊徑,*創(chuàng)“新茶飲+輕食”的復(fù)合模式,強(qiáng)勢(shì)搶占空白市場(chǎng)。這種組合方式在一起茶的**家店面推出

• 學(xué)烘焙技術(shù)，進(jìn)店當(dāng)學(xué)徒和專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校你會(huì)如何選？

  在城市的街頭巷尾、各種各樣的蛋糕甜品店可以稱得上是星羅棋布。每個(gè)店面的櫥窗里都陳列著琳瑯滿目的西式甜品，可謂是“黑的、白的、紅的、黃的、紫的、綠的、藍(lán)的、灰的、大的、小的、圓的、扁的、各種款式，各種花色任你選擇”引來了一波又一波的年輕朋友尤其是女孩子們的光臨。 這些情景讓很多朋友萌生出學(xué)習(xí)西點(diǎn)的念頭。那么問題來了該去哪里學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢？問了一圈下來，有人建議去店面當(dāng)學(xué)徒，有人建議去西點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)

• 蘇州學(xué)西點(diǎn)該如何選擇培訓(xùn)學(xué)校？

  不知道從什么時(shí)候開始，烘焙食品開始受到人們的追捧，從早餐到下午茶再到飯后甜點(diǎn)，仿佛已經(jīng)是很多上班族的日常飲食標(biāo)配。與此同時(shí)，在很多重要的儀式場(chǎng)合也都可以看到烘焙食品的影子，像：樓盤開業(yè)、婚禮現(xiàn)場(chǎng)、私人聚會(huì)、商業(yè)活動(dòng)......甜品無處不在。 因此，越來越多的人選擇在烘焙行業(yè)開啟自己的事業(yè)、各種各樣的烘焙店也林立在都市的大街小巷，私房餅屋、烘焙坊、網(wǎng)紅店......這些店面的存在引發(fā)了越來越多的人開