詞條
詞條說明
根據(jù)面團攪拌過程中面團的物理性質(zhì)變化,可將面團攪拌分為以下幾個階段: 一、原料混合階段 又稱初始階段、拾起階段。在這個階段,配方中的干性原料與濕性原料混合,形成粗糙且濕潤的面塊。此時的面團無彈性、無延伸性,表面不整齊,易散落。通常在這一階段要求攪拌機以低速轉(zhuǎn)動,使原輔材料逐漸分散,混合起來。一般情況下,在這一階段要準確判斷出面團的軟硬,即面粉吸水量,并以此為依據(jù)調(diào)節(jié)面團加水量。 二、面筋形成階段
民以食為天,而北方人由于地理氣候的原因小麥是主要的食物,而這里做的較多的就是包子,其實我個人認為餃子也是一形式的包子。饅頭也是一個很好的選擇。小時侯經(jīng)常在家吃饅頭和包子,但是自從到了南方,每天就是與米為伍了。天天就是特別的懷念包子的味道。又一次回家天天就是吃包子,一定要過足包子的癮。家里人見到我的這個樣子以為我在外面天天都吃不保包呢。 現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快有好多人都沒有時間去自己包包子,這可苦
多功能地瓜爐/玉米爐在使用前**搪好爐子才能使用,以防煤跟爐膛在一起或燒壞爐壁,這樣搪出的地瓜爐又好燒又省煤。 Ⅰ、搪爐子: 和泥: 將耐火土(平常田地里的土也可)用鹽水攪拌均勻和成泥。用鹽水和泥,能使耐火泥跟爐膛粘的較緊,提高爐子的使用壽命。 搪泥: 搪爐子要上膛大,底膛小,也就是長寬下窄。首先把爐條放好,將和好的泥從底向上搪在爐膛內(nèi),一定要上膛寬底膛窄。底部以爐條為準,從底往上呈斜坡狀塘泥,
全自動揉面機 全自動揉面機是饅頭機的配套設(shè)備,是我廠根據(jù)市場變化研制開發(fā)的新一代揉面設(shè)備,主要特點:運轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音小、揉制力大;揉制的面團彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹**、清潔衛(wèi)生、是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)*設(shè)備。 全自動揉面機適用于面食加工、糕點、面包食品行業(yè),揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上,開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機器的接觸次數(shù),不須人
公司名: 邢臺市大道至簡科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0319-7319918
手 機: 13731574658
微 信: 13731574658
地 址: 河北邢臺橋東區(qū)邢臺市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中興東大街1699號創(chuàng)智園
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