詞條
詞條說明
黃燜雞醬料廠家原料:食用鹽25g、白糖50g十三香粉3g、姜黃粉3g(調(diào)色的作用)蠔油50g、甜面醬30g(增加醬香和醇厚的口感)生抽130毫升、料酒50毫升(去腥增香)老抽或者糖色10毫升(上色用)高湯200毫升(不放高湯的化,可用雞精、味精替代)具體步驟:1.將全部原料倒進(jìn)鍋里熬煮,讓水分蒸發(fā),湯汁濃縮,變得粘稠。整個過程中,切記不要將火開的太大,而且熬至期間要不斷的用炒勺攪動,防止粘鍋和糊底
黃燜雞配方與烹制方法黃燜雞醬料配方:黃豆醬200克、蠔油450克、釀造醬油300克、金標(biāo)生抽150克、紅燒汁100克、鮑魚汁50克、海鮮醬50克、白糖50克、雞精35克、五香粉10克、雞汁30克。醬料制作方法:將以上材料依次放入炒鍋中,攪拌混合均勻后開火,用小火燒開5分鐘即可。黃燜雞具體做法步驟:1000克雞腿肉為例:主料:將雞腿肉1000克。配料、醬料150克、清水600克、水發(fā)香菇50克、生姜
黃燜雞醬料黃燜雞配方與烹制方法黃燜雞醬料配方:黃豆醬200克、蠔油450克、釀造醬油300克、金標(biāo)生抽150克、紅燒汁100克、鮑魚汁50克、海鮮醬50克、白糖50克、雞精35克、五香粉10克、雞汁30克。醬料制作方法:將以上材料依次放入炒鍋中,攪拌混合均勻后開火,用小火燒開5分鐘即可。黃燜雞具體做法步驟:1000克雞腿肉為例:主料:將雞腿肉1000克。配料、醬料150克、清水600克、水發(fā)香菇5
黃燜雞的做法:材料:雞腿兩個,青紅椒,小米椒,蔥姜,蠔油,海鮮醬,雞汁,一品鮮醬油,甜面醬,老抽,料酒,鹽,味精,白糖,干香菇,十三香,花椒粉,八角,桂皮,小茴香,丁香做法:1、首先干香菇5朵提前一晚用水泡發(fā),雞腿肉多大小均勻的塊,冷水下鍋加料酒和姜片燒開后焯水3分鐘,去除血沫和腥味,撈出的雞塊再用清水洗凈備用。2、起鍋燒水加入蔥姜,桂皮,八角,小茴香和丁香,再將泡香菇的水和香菇一塊倒入鍋中煮出香
公司名: 濰坊田鑫食品廠
聯(lián)系人: 竇廠長
電 話:
手 機(jī): 15610231507
微 信: 15610231507
地 址: 山東濰坊奎文區(qū)濰州路3396號
郵 編:
網(wǎng) 址: xhtfood.cn.b2b168.com
公司名: 濰坊田鑫食品廠
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