維生素C生產(chǎn)廠家維生素C使用方法

時(shí)間：2025-02-05作者：江蘇采薇生物科技有限公司瀏覽：189

維生素C（L-抗壞血酸，抗壞血酸）

[含量]：99.5%

【英文名稱】：維生素C
【其他名稱】：Ascorbic acid（抗壞血酸）
【CAS號】：50-81-7
【分子式】：C6H8O6
【相對分子質(zhì)量】：176.12
【材料性質(zhì)】：酸性，還原性強(qiáng)，受熱或溶解時(shí)易氧化分解，堿性下較易氧化條件下，它是一種己糖衍生物。

【性狀】：白色至淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無味。有酸味。易分解，在陽光照射下顏色會(huì)逐漸加深。閃點(diǎn)99℃。熔點(diǎn)187-192℃。遇光逐漸變成棕色，在干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在有空氣存在的溶液中迅速變質(zhì)，pH值為3.4-時(shí)比較穩(wěn)定4.5。 1g本品溶于約5ml水和30ml乙醇中。 0.5% 水溶液 pH=3, 5% pH=2。不溶于氯仿、乙醚、不揮發(fā)油和苯。具有強(qiáng)還原性和抑制多酚氧化酶的作用，可作為抗氧化劑添加到啤酒、果汁等食品中。

面粉中添加維生素c可以增加面團(tuán)的吸水率和成型時(shí)間，降低面團(tuán)的軟化程度，增加面團(tuán)的拉伸面積、拉伸阻力和拉伸比，降低面團(tuán)的延展性較佳添加范圍為（120-160）×10￣6. ***面粉改良劑只使用維生素C，100目。有***。

【用途】：營養(yǎng)補(bǔ)充劑；抗氧化劑；護(hù)色劑；面粉處理劑。

【包裝】：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量25KG。

【運(yùn)輸】：輕裝輕卸，防止損壞包裝，防止日曬雨淋，不能與有毒有害物質(zhì)一起運(yùn)輸。
【貯藏】：存放于陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中。嚴(yán)禁混入有毒有害物質(zhì)，以免造成污染。

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• 詞條

  詞條說明

• D-異抗壞血酸鈉

  D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)- 亞硝胺的形成，緩解食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。按國家GB8273 - 87 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 。用量和具體適用范圍按2760執(zhí)行。D-

• D-異抗壞血酸鈉是什么

  D-異抗壞血酸鈉是什么異維生素C鈉，又名D-異抗壞血酸鈉（d-sodiumerythorbate）、赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)-亞硝胺的形成，緩解食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。 分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：21

• D-異抗壞血酸鈉使用注意要點(diǎn)

  D-異抗壞血酸鈉應(yīng)注意的幾個(gè)問題：(1）建議采取措施將化學(xué)品與空氣隔離，以保證添加化學(xué)品的濃度。使用阻垢劑可有效保護(hù)設(shè)備免受腐蝕，設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。因?yàn)楫惪箟难徕c容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥液的濃度。從操作的角度來看，可以使用以下方法：①藥液立即使用和準(zhǔn)備，不要長時(shí)間放置。②使用密封的加藥罐。藥液配制好后，可充入氮?dú)獗Ｗo(hù)，或在液面加入液體石蠟，避免藥物與空氣接觸。(2）用柱塞泵將藥液加入除

• 抗氧化劑-D-異抗壞血酸

  抗氧化劑-D-異抗壞血酸簡介D-異抗壞血酸（D-Isoascorbic acid；D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯），亦稱赤藻糖酸、異維生素C，分子式C6H8O6，分子量為176.13。它是維生素C的一種光學(xué)異構(gòu)體，因而與維生素C有相似的化學(xué)性質(zhì)，屬于水溶性抗氧化劑。D-異抗壞血酸是以葡萄糖等為原料，經(jīng)發(fā)酵制得的2-酮基-D-萄糖酸，再經(jīng)酯化、酸化、精制等步驟生產(chǎn)的食品添加劑外觀D