在食品工業(yè)中的應(yīng)用

時間：2020-01-05作者：丹東天茂氣體有限公司瀏覽：433

丹東天茂氣體有限公司專注于液態(tài)醫(yī)用氧 ,食品添加劑, 液氬,高純氣體,醫(yī)用氧氣等

• 詞條

  詞條說明

• 特性（五）

  相關(guān)知識 液態(tài)氮是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度較低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒；但是它不是維持生命的必要元素。? 一般情況下，氮是不活潑的的。當(dāng)加熱到非常高的溫度時它會同較加活潑的金屬，如和反應(yīng)生成氮化物。它還會同氧反應(yīng)生成氮的氧化物，而且當(dāng)在有催化劑存在時它會同反應(yīng)生成氨。? 由于氮無腐蝕性，不需

• 特性（一）

  冷凍** 冷凍**是利用低溫作用于組織，使之發(fā)生壞死，以達(dá)到**目的的一種方法，是一個生物化學(xué)過程。肌體組織受到0℃以下低溫利用時，組織中的水分凍結(jié)形成冰晶。作用的溫度不很低時，組織降溫緩慢，冰晶主要在細(xì)胞外形成；作用的溫度很低時，組織急驟降溫，則冰晶主要形成于細(xì)胞內(nèi)。細(xì)胞內(nèi)的冰晶致死性損傷作用較大，故致冷劑的溫度越低，對細(xì)胞的損傷作用也越大。冰晶可引起細(xì)胞的機械性損傷；組織中的水分結(jié)冰，細(xì)胞脫水

• 特性（三）

  安全處置與儲存方法 1.此物質(zhì)是冷凍液體，?于封閉地區(qū)會產(chǎn)生很大的危險，?需要工程控制及防護(hù)設(shè)備，?工作人員應(yīng)適當(dāng)受訓(xùn)并告知此物質(zhì)之危險性及安全使用法。? 2.工作區(qū)應(yīng)通風(fēng)良好以避免缺氧。? 3.若在封閉區(qū)域使用液態(tài)氮，應(yīng)小心遵循所有安全程序。? 4.安裝連續(xù)式空氣偵測器以決定是否適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。? 5.不要與不兼容物一起使用(&n

• 在食品工業(yè)中的應(yīng)用

  ? 在食品工業(yè)中的應(yīng)用 （丹東天茂氣體有限公司）轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò) 自古以來，人們就已經(jīng)開發(fā)出一些便利的延緩食物變質(zhì)的方法。以低溫液態(tài)和氣態(tài)形式存在的氮，在這些過程中起著決定性的作用，它被應(yīng)用于深度冷凍、貯存，在包裝中作為保護(hù)性氣體，還可用于充罐飲料、保質(zhì)粉碎和控制水果的成熟度等領(lǐng)域。 ，無色、無味、無臭的惰性氣體，密度為1．2506kg／m3，熔點－209．86℃，沸點為－195．8℃