鐘祥市鮮雞蛋農(nóng)殘檢測 蛋制品蛋白質(zhì)測試

時間：2022-07-27作者：江蘇廣分檢測技術有限公司瀏覽：103

蛋及蛋制品

蛋制品主要是以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品，其中*為常見的是雞蛋，雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)**很高，從古至今，雞蛋都是備受人們喜愛的營養(yǎng)食品。

經(jīng)濟的進步，科學技術的發(fā)展提高了食品加工工藝水平，蛋制品中除了雞蛋，各種以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品品種越來越多，成為一日三餐，餐后甜點和休閑零食的重要食材之一。時代的進步和技術的發(fā)展往往是一把雙刃劍，養(yǎng)殖戶濫用激素、抗生素、人工色素等會造成劣質(zhì)雞蛋頻現(xiàn)市場，中國香港某超市檢出含雞蛋，污染蔓延到非加工食品，網(wǎng)絡上甚至有打著“科學技術”的名義推銷人造雞蛋技術騙取學費不法分子。雞蛋雖小，但質(zhì)量安全堪憂。

在食品安全事件頻發(fā)的現(xiàn)當下，“物美**”在消費者眼里已經(jīng)和食品的安全背道而馳，這在給不法分子鉆空子的同時也降低了消費者的信心。這對市場而言，是擾亂市場秩序，對企業(yè)而言，是顧客、信譽和利潤的損失，于老百姓而言，則是關乎餐桌安全健康的大事，做好蛋制品安全檢測工作，迫在眉睫。

類別	項目名稱
微生物	菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌與酵母菌、、、志賀氏菌等
殘留	金霉素、土霉素、類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類等、類、大環(huán)內(nèi)酯類
元素分析	鉛、砷、汞、鎘、鉻、鋅、鈉、鎂、硒、鈣、磷、錳、鐵
營養(yǎng)成分分析	熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素D、維生素E、氨基酸等
農(nóng)藥殘留	針對GB 2763-2014中蛋產(chǎn)品多農(nóng)殘掃描系列9項


江蘇廣分檢測技術有限公司專注于不銹鋼檢測,鋼絲繩檢測,金相檢測,金屬材料成分檢測,金屬硬度檢測,緊固件檢測,拉伸性能檢測,鋁合金檢測,銅合金檢測等

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