詞條
詞條說明
“民以食為天”,吃的需求是較剛性的,也是較高頻的,隨著消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率的進(jìn)一步提升,中國餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展。同時,伴隨國民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變、消費(fèi)能力提高,人們對餐飲業(yè)的需求越來越多。 近年來,經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展,居民消費(fèi)水平大大提升,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)變革重塑著消費(fèi)者的行為習(xí)慣,面對消費(fèi)領(lǐng)域的升級變化,中國餐飲行業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型。 以往低門檻的餐飲企業(yè),由于消費(fèi)升級、品牌化、產(chǎn)業(yè)智能的出現(xiàn),不斷被顛覆。大量低水平、同質(zhì)
一日三餐,很多人都是依靠外賣解決日常用餐需求。巨大的市場容納力和市場盈利空間,這也就解釋了為什么無數(shù)創(chuàng)業(yè)者都曾想過開一家餐飲店! 對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說,“未來餐廳”讓他們抓住正在崛起的外賣市場,餐飲創(chuàng)業(yè)看上去是低門檻創(chuàng)業(yè),實(shí)質(zhì)上卻很難賺錢,要打造品牌較是難上加難。外賣平臺的出現(xiàn),讓敏銳的餐飲創(chuàng)業(yè)者嗅到了機(jī)會:如果能從互聯(lián)網(wǎng)獲取訂單,物業(yè)成本就可以降低,也可以突破傳統(tǒng)門店服務(wù)能力的上限。 在“互聯(lián)網(wǎng)+
隨著互聯(lián)網(wǎng)人口紅利的逐漸消退,一二線城市中外賣平臺用戶規(guī)模增速放緩。因此生態(tài)流量建設(shè)成為外賣業(yè)務(wù)競爭的關(guān)鍵點(diǎn),各大外賣平臺都在布局生態(tài)流量建設(shè),以觸達(dá)較廣闊的消費(fèi)人群,如餓了么通過手機(jī)淘寶、支付寶等平臺引流,百度外賣通過百度地圖及百度糯米等帶來用戶。那么,本地外賣平臺發(fā)展,在本地外賣市場規(guī)則不完善的初期,可通過什么方式來獲得本地用戶流量。 品牌商戶與外賣平臺合作推出外賣定制產(chǎn)品的方式,或成為未來餐
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”深入,餐飲零售、電商化正開始成為一種趨勢。雖然外賣市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,成員頻頻增資,補(bǔ)貼不斷,但是外賣在各個市場并沒有形成完全的壟斷格局,反而出現(xiàn)了在中后期O2O外賣平臺增多的現(xiàn)象,其中,單品類垂直類外賣越來越受到資本關(guān)注。 用餐是高頻的需求,而跑腿代購是低頻的需求,但外賣平臺可以通過這個低頻的需求,尋找新的利潤點(diǎn)。在跑腿配送這個領(lǐng)域,之**直強(qiáng)調(diào)的是快速、準(zhǔn)時,在這兩個訴求之外,現(xiàn)
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