詞條
詞條說明
1.黃瓜 黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置,這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。 2.西紅柿 西紅柿中
女性懷孕后的飲食是很重要的,不僅保證準(zhǔn)媽媽的身體健康,而且還為胎寶寶提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),準(zhǔn)媽媽孕期要多吃水果,但是吃些什么水果好呢,營(yíng)養(yǎng)*推薦準(zhǔn)媽媽要多吃蘋果、草莓等水果。 蘋果含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細(xì)纖維等,許多孕媽咪怕胖,多吃蘋果則可防止過度肥胖,同時(shí)對(duì)胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對(duì)腸胃功能也具有調(diào)節(jié)作用,若連皮一起吃,無論便秘或拉肚子都能改善,便秘的孕媽咪可以多吃蘋果。蘋果兼具美容效果,
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。 茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量較高。可以抑制消化道**細(xì)胞的增值。 茄子所含的B族維生素對(duì)慢性胃炎
香菇素有"山珍**"之稱,是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。 它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。 推薦吃法: 香菇里脊 材料: 豬里脊肉、水發(fā)香菇、精鹽、味精、紹酒、蔥段、雞蛋清、芝麻油、熟豬油、濕淀粉。 做法
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