怎么辨別英軒一水檸檬酸真假

時(shí)間：2020-06-22作者：廣州市宜生貿(mào)易有限公司瀏覽：345

一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸都可以用在食品上，合理包裝使用沒(méi)有危險(xiǎn)，一水檸檬酸較適合做食物添加劑。

二者具體區(qū)別如下：

1、性狀不同：

無(wú)水檸檬酸，是無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆?；虬咨Y(jié)晶狀粉末，無(wú)臭，味較酸，溶于水、醇和乙醚。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。

一水檸檬酸，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

2、用途不同：

無(wú)水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

3、分子式不同：

無(wú)水檸檬酸分子式C6H8O7

一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

健康危害

具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。

燃爆危險(xiǎn)

本品可燃，具刺激性。

危險(xiǎn)特性

粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。

由于pH為6，緩沖對(duì)是二鹽和三鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7）。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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