詞條
詞條說(shuō)明
醬酒歷史一、醬酒的歷史查閱現(xiàn)有史料發(fā)現(xiàn),醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時(shí)期,《史記》記載:建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報(bào)。恢因兵威使番陽(yáng)令唐蒙風(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬,蒙問(wèn)所從來(lái),曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”。蒙歸至長(zhǎng)安,問(wèn)蜀賈人,賈人曰:“*蜀出枸醬,多持竊出市夜郎.夜郎者,臨牂柯江,江廣百馀步,足以行船.南越以財(cái)物役屬夜郎,西至同師,然亦不能臣使也.”其中的“枸醬”指
醬香型白酒的鑒別方法如果是用無(wú)色透明的玻璃瓶包裝的,把酒瓶拿在手里慢慢倒置過(guò)來(lái),用光觀察瓶底。如果有下沉物或混濁,則說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;如果無(wú)懸浮物、無(wú)渾濁、酒液不失光,說(shuō)明酒的質(zhì)量較好,因?yàn)樵谏珴缮?,除了醬香型白酒外,一般的白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。如果酒是用瓷瓶或有色玻璃瓶包裝的,開(kāi)瓶前稍微搖晃一下,同樣的方法觀察其色和沉淀物。將酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,在自然光下觀察,優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)清澈透明,沒(méi)有沉
如何選擇適合自己的酒廠做定制酒呢?要選正規(guī)品牌廠家茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠眾多,需要找到具有生產(chǎn)許可證的酒廠,這是企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)力的證明。大品牌酒廠的基酒儲(chǔ)存量一般達(dá)萬(wàn)噸以上,一方面保證酒水的品質(zhì),另一面若選擇合作,有足夠的實(shí)力供貨。同時(shí)價(jià)格上有**的優(yōu)勢(shì),在業(yè)內(nèi)具有一定的品牌影響力。消費(fèi)者可以在網(wǎng)上搜索自然酒廠排名及企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。要看產(chǎn)品定制酒酒水品質(zhì)是根本,酒水的好壞直接影響品牌口碑與銷售額。**文章小編有寫
一、易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn),蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存,容易揮發(fā)的物質(zhì)較能揮發(fā)掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體的刺激小,有利于健康。二、酸度高,有利于健康醬香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保
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