詞條
詞條說(shuō)明
三文魚(yú)(Oncorhynchus),又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú),屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類,被**美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。?三文魚(yú)具有商業(yè)**的品種有30多個(gè),目前較常見(jiàn)的是2種鱒魚(yú)(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(yú)(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)
三文魚(yú)對(duì)很多朋友而言,**是一種美味佳肴,由于三文魚(yú)要從國(guó)外進(jìn)口,因此,國(guó)內(nèi)食用三文魚(yú)的人不多。很多人特別喜歡吃三文魚(yú),可不僅僅是因?yàn)槿聂~(yú)是一種進(jìn)口的食物哦,而是因?yàn)槿聂~(yú)的營(yíng)養(yǎng)**非常高。它適于各種養(yǎng)生的食品。下面就隨著小編一起來(lái)詳細(xì)了解三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)**吧。三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)**—防治心血管疾病三文魚(yú)含有非常豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證人體內(nèi)細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素之一,同時(shí)它還是作
三文魚(yú)肌肉發(fā)達(dá),肉質(zhì)有彈性。?挑選新鮮三文魚(yú)時(shí)可從四方面鑒別:看魚(yú)眼,眼球清晰、干凈者為優(yōu),無(wú)光澤為次品;?看魚(yú)鰓,呈鮮紅色、氣味是新鮮,鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購(gòu)買;?看魚(yú)體,色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu),反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣;?看魚(yú)肉,新鮮的三文魚(yú)肉明亮清新,有光澤,線條清晰,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),反之不新鮮。?口感:新鮮的
生蠔是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛(ài),這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于他每天生吞的40只生蠔。生蠔的“潛功能”大家都早已心照不宣,在餐廳里點(diǎn)生蠔,**中的男士必定收到幾道曖昧的笑容。其實(shí)生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單,它營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的8種氨基酸,還有糖元、?;撬?、谷胱甘酸、維生素?A、維生素 B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣
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