糙米的功效和作用未來主食應不應該是糙米

時間：2017-07-14作者：黑龍江六水香生態(tài)農業(yè)有限公司瀏覽：77

糙米的較大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸，和各種礦物質。
哈佛大學曾經專門針對膳食纖維與糖尿病的關系，進行過兩次大型研究，每次參與的人數均**過四**，皆屬大規(guī)模的嚴謹科學研究。研究證實，經常吃高脂、低纖維食物的人，其罹患糖尿病的風險，比經常吃低脂、高纖維食物的人要高出2倍?？梢姡攀忱w維對於降低罹患糖尿病的風險，是有顯著作用的。
由於膳食纖維這種醣類不能被身體中的酶（又稱酵素，具有生物催化功能的高分子物質）消化和分解成葡萄糖，所以它在進入人體後，既不會讓人感覺到甜味，也不會增加血液中的血糖濃度，給身體帶來負擔。
因此，膳食纖維能減緩身體對葡萄糖的吸收，調節(jié)血糖的平衡。這樣，既能降低正常人罹患糖尿病的風險，又能對糖尿病患者的血糖達到以下的調節(jié)作用∶
1、延長消化時間
難被分解、體積又大的膳食纖維能延緩胃部的排空，推遲腸道消化和吸收的時間，為過量葡萄糖的「作惡」，帶來緩沖時間。
2、減緩血糖上升速度
即使部分葡萄糖從食物分解中「掙脫」出來，但葡萄糖要想真正增加血糖的濃度，只有穿過腸黏膜進入血液一途，膳食纖維的存在，不會讓葡萄糖輕易得逞。因為可溶性膳食纖維溶於水，在腸道中會形成具有黏性的凝膠，就像膠水一樣黏住葡萄糖，增加它們進入血液的阻力，使它們行動困難。
3、促進腸道蠕動
膳食纖維還能促進腸道蠕動，促進便意的出現。使得那些尚未進入血液的葡萄糖，被及時排出體外，維持血糖的穩(wěn)定。
4、調節(jié)胰島素分泌
同時，膳食纖維不僅能減少對胰島細胞的刺激，節(jié)省身體對胰島素的需要量，進而調節(jié)胰島素的正常分泌，還能改善肌肉和脂肪細胞對胰島素的敏感性，放大胰島素命令的「聲音」，進而避免「不足」假象的發(fā)生。
5、幫助控制體重
另外，攝取過多熱量會引起肥胖，而肥胖也是增加糖尿病罹患風險的因素之一，因此從某種意義上說，控制體重也可預防糖尿病。膳食纖維憑藉其低熱量的優(yōu)勢被稱為『**減肥藥』。
既然糙米有這么多的好處為什么無法端上餐桌呢！那就是因為口感，糙米口感較硬，不易消化，所以不被大多數人所接受。
而六水香家用鮮米機，可以把糙米加工成胚芽米，即可增加糙米的口感又可保留健康的營養(yǎng)成分，六水香鮮米機把健康端上餐桌。
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• 詞條

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