米粉是怎樣加工制作的？

時(shí)間：2015-10-30作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：169

鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司專注于米線機(jī),米粉機(jī),涼皮機(jī),米皮機(jī),洗面機(jī),年糕機(jī),烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 全自動(dòng)自熟玉米面條機(jī)市場(chǎng)前景不可限量

  玉米面條機(jī)已在長(zhǎng)江流域及南方省份普及，并逐漸向北方發(fā)展，終將**全國(guó)。生產(chǎn)綠色雜糧食品，投資?。◣浊г涂缮像R），利潤(rùn)大且場(chǎng)需求巨大，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣：既可開(kāi)辦雜糧食品加工廠批量生產(chǎn)、銷售系列雜糧面條或粉絲，又可搞前店后廠，后面加工生產(chǎn)，前店銷售經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，還可將做出的產(chǎn)品（不晾干）直接銷往當(dāng)?shù)夭宛^，亦可來(lái)料加工，將別人送來(lái)的雜糧或大米加工成各種面條或粉絲，賺取加工費(fèi)，批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來(lái)

• 工藝創(chuàng)新讓粉絲機(jī)設(shè)備在國(guó)際市場(chǎng)也有了一席之地

  一說(shuō)到粉絲，很多人自然想到早餐食品。粉絲由來(lái)很久，是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在閩臺(tái)），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。較好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉較多，煮時(shí)不易爛，口感較為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前較好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來(lái)。在中國(guó)，較著

• 高性價(jià)比全自動(dòng)洗面機(jī)足以于國(guó)際技術(shù)水平相媲美

  涼皮洗面的辦法都是比較簡(jiǎn)單的，可以人工洗面和機(jī)械洗面兩種，大概的方法都是差不多的，人工洗面的時(shí)候需要把面先和一下，和好的面需要尚一下然后加水開(kāi)始洗面，反復(fù)的加水和洗面，在洗面的同時(shí)面水會(huì)沉淀，上面的清水加到洗面的里面繼續(xù)洗面這樣比較省水的。反反復(fù)復(fù)的沉淀和洗面，最后剩下的就是面漿，然后使用涼皮機(jī)開(kāi)始生產(chǎn)涼皮。 洗面機(jī)洗面也是同樣的道理，先和面然后加水開(kāi)始洗面，最后放面漿，最后沉淀，用沉淀好的面漿放

• 鴻睿告訴你什么樣的米適合做米線

  秈米分為早秈、晚秈和雜交秈，晚秈含支鏈淀粉較多，制成米線韌性好，不易斷條，蒸熟后不易回生，但不易成條。早秈含直鏈淀粉較高，生產(chǎn)出來(lái)的米線容易老化(即回生)，質(zhì)硬且易斷，從而使產(chǎn)品難以復(fù)水，并有夾生味，但易成條。此外，早秈直鏈淀粉分子間的結(jié)合力比較強(qiáng)，含直鏈淀粉較高的淀粉比較難以糊化，如糯米的糊化溫度(約58℃)比秈米(70℃以上)低很多。在米線機(jī)的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，一般采用不同種類的大米進(jìn)行搭配，