詞條
詞條說明
大家好,我是新會和茗陳皮的華哥,這是朋友這樣叫我的,我是土生土長的新會。用陳皮來做菜是很多廣東人很常見的事情了。我記得我在小時候記憶里,父輩或者祖輩教我們用陳皮首先用冷水泡十分鐘,把陳皮泡軟后,用菜刀刮掉陳皮表面那一層內(nèi)囊。這就是陳皮菜譜的第一步。盡管網(wǎng)上也有文章說陳皮的內(nèi)囊用途廣,但陳皮內(nèi)囊如果不刮掉,在做菜、煲湯、煮糖水的時候,就可能會發(fā)苦。特別在煮糖水的時候尤其明顯。內(nèi)囊的苦味程度跟種植也有
我是一個陳皮愛好者,我是新會本地人,陳皮就是人生一樣,隨著時間越久,味道越香濃,人經(jīng)歷的越多,那閱歷越是豐富。鑒別老陳皮不但很多陳皮愛好收藏者遇到的難道,有很多入行多年的陳皮商家往往有時候也因為這個問題給難倒了。新會陳皮的優(yōu)點是存放的時間越久,不但陳皮成份不同變化。其味道也經(jīng)歷了不同層次的變化。有很多人在鑒別陳皮年份的時候往往只是看他的顏色轉(zhuǎn)變??赡苡们叭甑年惼ず秃髱啄甑年惼Ρ?,這種方法可能有
五年新會陳皮,一年陳皮一杯茶,享受生活,就是品味生活的細節(jié)。舌尖上的新會陳皮,來自新會的特產(chǎn),是非常珍貴的食材,特別適合食用。存放的時間越久,陳皮的香味越明顯,新會陳皮在粵港澳及深受海外華僑歡迎,適合自用(泡茶、煲湯、菜肴、糖水等)增鮮香祛腥膻、送禮更顯尊貴、大氣。煲湯烹飪及煲糖水,五年的陳皮非常不錯,適合一年四季、男女老少食用。新會陳皮:呈整齊3瓣,基部相連,裂片向外反卷,露出淡黃色內(nèi)表面,圓形
陳皮究竟貴在哪里?用什么的標(biāo)準去衡量它的價值?很多收藏愛好者都知道,陳皮是貴在產(chǎn)地,也貴在年份。但是您會鑒別陳皮的年份不上當(dāng)受騙嗎?很多人判斷陳皮的年份都僅僅以外皮顏色來區(qū)分,認為外皮顏色越深越黑,就代表年份越久。這就是鑒別陳皮第一個誤區(qū)。我是新會和茗的譚振華,下面與大家共同探討一下鑒別新會陳皮年份與好壞的幾個誤區(qū)。 一、鑒別新會陳皮年份的誤區(qū) 1、陳皮的皮色越黑越老的誤區(qū) 新會陳皮隨著存放時間越
聯(lián)系人: 譚振華
電 話: 0750-6209189
手 機: 13702289707
微 信: 13702289707
地 址: 廣東江門新會區(qū)義龍四村民小組(和茗新會陳皮柑普茶生產(chǎn)基地)
郵 編: 529100
網(wǎng) 址: hemtea.b2b168.com
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