學(xué)校整體廚房設(shè)計(jì)歡迎來電“本信息長期有效”

時(shí)間：2020-03-02作者：廣州天圣廚房設(shè)備有限公司瀏覽：72

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  在商用酒店廚房規(guī)劃中，前期如果不做專業(yè)規(guī)劃方案，隨意的對廚房進(jìn)行布局，隨著規(guī)劃越來越大，應(yīng)付起來會吃力。前期規(guī)劃先給點(diǎn)建議，期望讓您的廚房規(guī)劃做到心中有數(shù)。話不多說，上干貨！ 500人以上就餐的酒店廚房設(shè)計(jì) 廚房進(jìn)口是粗加工區(qū)，食材在此處經(jīng)過初加工后，進(jìn)入到配菜區(qū)，配菜區(qū)比鄰熱廚區(qū)與冷菜間。擔(dān)任配菜的師傅在打荷臺上對食材進(jìn)行分配，隨后便可時(shí)間將一部分搭配好的食材交由熱廚區(qū)的廚師進(jìn)行加熱烹飪。另一

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  吃飯，是人類工作和生活遠(yuǎn)離不了的內(nèi)容，因此現(xiàn)在的、企業(yè)單位都會設(shè)有食堂，來滿足職工的日常飲食需求，也是保證職工工作狀態(tài)的做法。但是在進(jìn)行食堂建設(shè)，如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定廚房面積大小呢，下面就以300人的食堂為例來了解一下。 通常情況下，員工餐廚房應(yīng)包括：冷菜、熱菜、面點(diǎn)、小冷庫、洗碗間、小庫房和廚師長辦公室。如果這些功能都需要的話，和餐廳的面積比應(yīng)該是1:1，如果在別的地方可以解決以上一些功能的

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  節(jié)能是酒店案例客戶最為看重的一項(xiàng)設(shè)備特性，因?yàn)楣?jié)能可以大大降低酒店廚房的運(yùn)營成本。酒店廚房中每一系統(tǒng)、每一種設(shè)備都會有相關(guān)的節(jié)能技術(shù)，酒店廚房的設(shè)備可以通過兩個(gè)方面達(dá)到節(jié)能。 1000人左右的酒店商用廚房設(shè)備怎么節(jié)能？ 一、改善設(shè)備本身的性能 1、制造節(jié)能爐具、爐頭 廚房的灶具燃料的能耗，占據(jù)廚房能耗的比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。 目前已有以下四種節(jié)能制造： （1）通過

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  雙頭單尾小炒爐1800×1220×850+435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作； 水圍、爐圍、側(cè)板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作； 爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調(diào)節(jié)螺絲組成； 內(nèi)砌耐火磚隔熱火位；配370W風(fēng)機(jī)2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護(hù)與電子點(diǎn)火裝置，搖擺水龍頭 雙頭矮湯爐1200×700×550+150爐面采用304#1.5m