商用冷柜融霜的幾種方法

時間：2020-01-05作者：河南澳雪制冷設(shè)備有限公司瀏覽：1110

商用冷柜融霜的幾種方法
　商用冷柜結(jié)霜是在含濕氣流與溫度**其露點溫度的表面接觸時產(chǎn)生的，對使用造成了很大不便。融霜的方式有很多，融霜所用的時間也是不一樣的。
　　1、自然融霜：自然融霜不需要額外的融霜熱源，因此不需要在消耗能源，可以起到節(jié)能作用，控制也簡單。但是由于提供融霜熱量少，會導(dǎo)致融霜時間長，一般于室內(nèi)溫度要求2度以上的商用冷柜。
　　2、水融霜：水融霜也被稱為人工融霜，一般不經(jīng)常使用，因為很難保證其連續(xù)性經(jīng)及操作困難，并不適用于商業(yè)使用。但是在水源方便，并且要求在很短的時間內(nèi)融化霜時被采用，所以這種方式被用于緊急情況，如維修時，若正常除霜系統(tǒng)失靈話，在不能停機的情況下用這種方式能解燃眉之急，這種方式雖然不被經(jīng)常使用，但正因為被用于緊急情況，所以商用冷柜設(shè)計時仍然要予以考慮。
　　3、停機融霜：停機融霜一般被用于營業(yè)時間不長或者不連續(xù)工作，結(jié)霜量不大，營業(yè)額不大、或者白天能銷完全部商品，或者即使銷不完也將剩余商品儲藏于冷庫的營業(yè)方式。此方不考慮任何設(shè)計除霜功能部件，完全靠不營業(yè)期間模具溫的不斷上升自然融化。
　　4、電子熱融霜：由于電熱融霜控制簡單，施工方面，目前大部分廠家都采用電加熱除霜方式，加熱時，空氣與蒸發(fā)器盤管上的霜層進行的是對流換熱，由外到內(nèi)，所以換熱較慢，融霜時間較長，商用冷柜內(nèi)溫升比較高，影響了食品品質(zhì)。但因為這種融霜方式融霜可靠，控制回路也簡單，仍然被廣泛應(yīng)用在商用冷柜上。
　　商用冷柜如果霜過厚，則會造成食物短期內(nèi)變質(zhì)，所以選擇合適的方法除霜是必要的。?


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