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相信在餐廳點過葡萄酒的人都有這樣的經(jīng)歷:侍酒師在將你點的葡萄酒開瓶后,會先將葡萄酒給你品嘗一下,然后再給列座的其他客人倒酒。這種情況下,侍酒師先將葡萄酒給你品嘗,并不是想讓你評判是否喜歡這款酒,而是想讓你確認葡萄酒是否存在質(zhì)量問題。這是因為侍酒師們知道,即使是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,也有可能會存在一些缺陷。 一. 葡萄酒會出現(xiàn)哪些質(zhì)量問題? 侍酒師將葡萄酒開瓶后讓你品評這款酒,一般是想讓你注意這6個方面的
單寧到底是一種什么物質(zhì)呢?它從哪里來?為什么人們對葡萄酒中的單寧那么感興趣?在還沒有了解葡萄酒之前,我們都會迷惑于這些問題。 其實,單寧是一種多酚類化合物,普遍存在于各種植物中,如葡萄、茶葉、樹葉和橡木等。單寧的味道比較苦澀,會給口腔帶來收斂和干澀的感覺,這種感覺就像喝濃茶時的感覺一樣。如果一款葡萄酒會讓你的口腔緊緊地收縮起來,那說明它的單寧很高。 葡萄酒中的單寧從哪里來呢?葡萄酒中的單寧主要來
雷司令(Riesling)是復(fù)雜的葡萄品種之一。其釀造的葡萄酒芳香濃郁,充滿活力,得到許多酒評家和葡萄酒愛好者的青睞。對于這一高貴且復(fù)雜的品種,初學(xué)者想必是充滿好奇。下面我們通過9個問題來了解它的“底細”。 1. 什么是雷司令? 雷司令是一種能夠反映風(fēng)土特征的芳香型白葡萄品種。其葡萄藤木質(zhì)堅硬,因而十分耐寒,這讓它成為寒冷產(chǎn)區(qū)的葡萄品種,但它也需要充足的光照才能完全成熟。目前,雷司令在**范圍內(nèi)
夏布利(Chablis)位于勃艮*(Burgundy)較北部,是舉世**、令無數(shù)酒友心馳神往的霞多麗(Chardonnay)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽,當?shù)氐耐寥罏槭規(guī)r和泥灰?guī)r,富含海洋生物化石,出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒擁有較高的酸度,含綠色水果和柑橘類水果的芳香,且?guī)в械V物質(zhì)的特殊氣息。本文將用一張圖的形式為您簡要介紹夏布利霞多麗。 與勃艮*或者世界其他產(chǎn)區(qū)相比,夏布利霞多麗較**的特點是,產(chǎn)區(qū)幾乎
公司名: 東莞市爵卡賓利酒業(yè)有限公司
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