小蘇打**堿性劑 小蘇打**膨松劑

時(shí)間：2015-03-10作者：濰坊瑞德勝化工有限公司瀏覽：140

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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• 山東無(wú)水氯化鈣生產(chǎn)廠家

  1、固化劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類(lèi)似魚(yú)子醬狀的小球。2、電解質(zhì)：作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的凍結(jié)。3.啤酒釀造：

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