詞條
詞條說(shuō)明
我國(guó)是世界花生生產(chǎn)第一大國(guó), 總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界首位。其中,花生醬占我國(guó)食用花生消費(fèi)的37%。花生醬制品是倍受人們喜愛(ài)和歡迎,它醬香十足,十分適合作調(diào)味品,花生蛋白質(zhì)含量高,且富含多種維生素,并且具有保健、養(yǎng)顏、抗衰老的獨(dú)特功效?;ㄉu即開(kāi)即食,適合現(xiàn)代生活快節(jié)奏的需要。與普通的花生食用方法相比,更具有營(yíng)養(yǎng)性、健康性、適口性、廣泛性?;ㄉu是花生加工行業(yè)科技含量高的食品加工業(yè),其制品深
杏仁是食品,也是一種中藥,具有潤(rùn)肺的作用。杏仁可以被用來(lái)制作甜品、菜肴,還可以加工成杏仁罐頭、杏仁露。那么在制作過(guò)程中,由于杏仁的皮有一些苦澀的味道,會(huì)影響到成品的口感,一般需要進(jìn)行去皮處理。那么,批量進(jìn)行杏仁去皮加工會(huì)采用什么設(shè)備,具有哪些優(yōu)勢(shì),我們今天一起去了解一下吧。一、杏仁去皮加工設(shè)備杏仁去皮可以采用濕法去皮設(shè)備。將待去皮的杏仁用開(kāi)水燙一下或用涼水浸泡,等泡到表皮可以用手搓掉為宜,就可以倒
番茄色澤鮮艷,酸甜適口,肉質(zhì)鮮美,皮薄多汁,營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄制品種類繁多,番茄兼具蔬菜和水果雙重身份,含有13種維生素及17種礦物質(zhì),還有含量很高的番茄紅素。番茄紅素是食物中的一種色素成分,由于被發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、能抑制基因突變、降低核酸損傷、減少疾病及預(yù)癥等多種功效,番茄紅素及其主要食物來(lái)源的番茄和番茄制品日益受到營(yíng)養(yǎng)界的關(guān)注。傳統(tǒng)番茄制品主要有番茄醬、整番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁、番茄飲料、番茄
核桃仁是常見(jiàn)的干果零食之一,由于核桃仁外形與人類大腦是十分相似,便被素來(lái)認(rèn)為能以形補(bǔ)形的人們用來(lái)補(bǔ)腦。事實(shí)上核桃仁的功效還有很多,而且口感方面也富有嚼勁且好吃?,F(xiàn)在核桃切碎后也開(kāi)始與烘焙產(chǎn)品緊密結(jié)合,比如大列巴、核桃蛋糕等。相信很多人也都吃過(guò)。那么你知道這些核桃碎是怎么來(lái)的嗎?核桃仁到核桃碎這一過(guò)程需要經(jīng)歷哪些加工過(guò)程?下面就一起來(lái)了解一下吧。一、核桃碎加工工藝流程核桃碎加工工藝流程:核桃清洗——
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