預(yù)制菜冷卻保鮮的法寶（蒸汽式食品真空預(yù)冷機(jī)的作用）

時(shí)間：2022-11-11作者：東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：105

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蒸汽式熟食冷卻機(jī)與普通式熟食冷卻機(jī)的主要區(qū)別

  蒸汽式熟食冷卻機(jī)與普通式熟食冷卻機(jī)的主要區(qū)別本文作者：萬(wàn)佳農(nóng)經(jīng)理熟食冷卻機(jī)，也叫鮮食冷卻機(jī)、熟食真空預(yù)冷機(jī)，10分鐘真空速冷，讓食品降溫告別傳統(tǒng)的攤涼模式，對(duì)于食品降溫環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)是質(zhì)的飛躍。適用于各種主食類冷卻、鮮食冷卻、預(yù)制菜冷卻以及肉制品類、面點(diǎn)類、糕點(diǎn)類等熱熟食品的冷卻降溫。目前熟食真空冷卻機(jī)分為兩種，一種是蒸汽式熟食冷卻機(jī)，是由蒸汽噴射器的特殊原理而制成；*二種是普通式的

• 寧夏果蔬真空預(yù)冷機(jī)客戶預(yù)冷菜芯項(xiàng)目

  寧夏3000KG菜芯真空預(yù)冷機(jī)項(xiàng)目,主要為種植和收購(gòu)當(dāng)?shù)氐氖卟虽N住廣東地區(qū)，遠(yuǎn)途運(yùn)輸使得蔬菜保鮮成為了一個(gè)難題。冷鏈車運(yùn)輸成本居高不下，放冰瓶保鮮效果一般，到了廣東后，菜葉出現(xiàn)發(fā)黃、損爛，賣相不好，價(jià)格也低。后來(lái)基地負(fù)責(zé)人找到了萬(wàn)佳農(nóng)經(jīng)理，咨詢有關(guān)蔬菜遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)谋ｕr問(wèn)題。我們要解決掉蔬菜“田間熱”的問(wèn)題。蔬菜“田間熱”能讓蔬菜采收后仍然保有熱量，消耗自身的養(yǎng)分讓蔬菜持續(xù)生長(zhǎng)，這就加快了蔬菜的枯

• 他家預(yù)制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機(jī)）

  他家預(yù)制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機(jī)）本文作者：東莞萬(wàn)佳機(jī)械-農(nóng)經(jīng)理做預(yù)制菜的劉總說(shuō)，預(yù)制菜好多廠家都在做，看起差不多，但就是有一些加工廠的預(yù)制菜冷卻得又快又好，到底真相是什么呢？我說(shuō)我?guī)ヒ粋€(gè)地方，您看看就知道了。我們一起來(lái)到了王總的食品加工廠，他家目前已采用了多臺(tái)真空預(yù)冷機(jī)在冷卻食品，只見(jiàn)熱區(qū)車間的操作工人把一架車熱騰騰的炒肉推入蒸汽真空冷卻設(shè)備，關(guān)好門啟動(dòng)機(jī)器，機(jī)器運(yùn)行了5分

• 真空預(yù)冷機(jī)在預(yù)制成品菜領(lǐng)域的應(yīng)用

  本文作者：萬(wàn)佳農(nóng)經(jīng)理? ? ? 要說(shuō)起真空預(yù)冷機(jī)在預(yù)制成品菜領(lǐng)域的應(yīng)用，就要先說(shuō)說(shuō)什么是成品預(yù)制菜了。說(shuō)起成品預(yù)制菜，近年可謂是相當(dāng)?shù)?了，可能還有不少圈外的人不了解什么是成品預(yù)制菜，顧名思義，預(yù)制，簡(jiǎn)單按字面上來(lái)理解就是提前做好的意思。有數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)外大型的連鎖餐飲食60%以上的菜品用的都是急凍的預(yù)制菜。餐廳只需要花5分鐘時(shí)間進(jìn)行加熱擺盤就能出餐。特別是制作比較