詞條
詞條說(shuō)明
中央廚房需要哪些設(shè)備?中央廚房設(shè)備有哪些?
*廚房需要哪些設(shè)備?*廚房設(shè)備有哪些?*廚房所需設(shè)備主要分為以下幾類:?衡器---收貨稱量用;自行式液壓叉車及推車----物流用;大量盆臺(tái)和蔬菜浸泡消毒設(shè)備;不銹鋼工作臺(tái);不銹鋼層架和地架;高低溫冷庫(kù)群---分類、分溫區(qū)存放食材;垃圾冷庫(kù)分類處理設(shè)備;給排水設(shè)施;洗滌區(qū)以及大型洗地設(shè)備設(shè)施;大型食品加工設(shè)備。食品加工設(shè)備根據(jù)功能不同又可以分為許多種。?一般*廚房按功能通
餐飲*廚房如何管理?所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。關(guān)于如何管理(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合
多用切菜機(jī)怎么調(diào)整刀片? ? ?多功能切菜機(jī)是市場(chǎng)上普遍用的比較多的機(jī)器,因其操作簡(jiǎn)單,功能多受到大家的喜愛(ài),多功能切菜機(jī)在其使用過(guò)程中,會(huì)由用戶不知道該怎么調(diào)整刀片才能達(dá)到自己想要的,下面給大家介紹一下。1、切菜長(zhǎng)度調(diào)節(jié):轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪,松開(kāi)連桿緊固螺釘,切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn),由外向里;切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn),由里往外,調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。2、 切片厚度調(diào)整:轉(zhuǎn)動(dòng)星形手輪,
切肉機(jī)怎樣清洗?切肉機(jī)清洗:可直接用熱堿水沖刷刀具及配件,也??可把刀組及配件等拆卸下來(lái),用熱堿水刷洗,不要弄濕電機(jī),嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗;軸承內(nèi)每半年更換一次潤(rùn)滑脂,選用鈣基潤(rùn);在工作過(guò)程中,如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機(jī)拆卸清洗方法① 清理前詳細(xì)閱讀切肉機(jī)的說(shuō)明書(shū);② 確定切肉機(jī)處于機(jī)電分離狀態(tài);③ 確認(rèn)切肉機(jī)主機(jī)溫度處于常溫狀態(tài);④ 準(zhǔn)備好中性食品級(jí)清潔
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機(jī): 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
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手 機(jī): 4008006811
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¥12000.00
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