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餐飲*廚房如何管理?所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé),用統(tǒng)一的運輸方式,趕在*時間內(nèi)運到分店。關(guān)于如何管理(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計規(guī)范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合
1.?宏觀經(jīng)濟形勢分析 蔬菜是人們?nèi)粘I畹谋匦柘M品,城市蔬菜的供應(yīng)與消費事關(guān)地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。伴隨市場經(jīng)濟的競爭和社會的進步,人們生活節(jié)奏加快,工作日漸繁忙,時間觀念越來越強,簡化事務(wù)、方便消費,使蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費社會化的需要。同時,由于人們生活消費質(zhì)量的不斷提高,城市蔬菜消費需要由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變,蔬菜消費的個性化、多樣式也成為一種消費時尚。這種城市蔬菜消
切肉機怎樣清洗?可直接用熱堿水沖刷刀具及配件,也??可把刀組及配件等拆卸下來,用熱堿水刷洗,不要弄濕電機,嚴禁用噴水管直接沖洗;軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂,選用鈣基潤;在工作過程中,如果機器聲音不正常必須立即停機檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機拆卸清洗方法① 清理前詳細閱讀切肉機的說明書;② 確定切肉機處于機電分離狀態(tài);③ 確認切肉機主機溫度處于常溫狀態(tài);④ 準(zhǔn)備好中性食品級清潔劑與軟布、海
多功能切菜機怎么調(diào)整刀片? ? ?多功能切菜機是市場上普遍用的比較多的機器,因其操作簡單,功能多受到大家的喜愛,多功能切菜機在其使用過程中,會由用戶不知道該怎么調(diào)整刀片才能達到自己想要的,下面給大家介紹一下。1、切菜長度調(diào)節(jié):轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,松開連桿緊固螺釘,切細絲可移動支點,由外向里;切粗絲時可移動支點,由里往外,調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。2、 切片厚度調(diào)整:轉(zhuǎn)動星形手輪
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
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