全自動鹽水注射機介紹及特點

時間：2020-03-05作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：140

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

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  詞條說明

• 西式低溫肉制品加工要點之解凍池

  1、原料肉的解凍 （1）解凍的原則： A 盡可能恢復(fù)新鮮肉的狀態(tài)； B 盡可能減少汁液流失； C 盡可能減少污染； D 適合于工廠化生產(chǎn)（時間短、解凍量大）。 （2）解凍方法： 空氣解凍（也叫自然解凍）；水解凍；真空解凍；微波解凍。因后兩種方法目前不適合工廠化生產(chǎn)，我們重點介紹前兩種解凍方法，特別是水解凍。 A 自然解凍：將肉懸掛在肉架上，在解凍時間內(nèi)通過自然空氣來提高肉溫，達到解凍的目的。 此

• 諸城匯品蒸汽夾層鍋技術(shù)性能

  1、容積： 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)不可傾 3、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體：槽形支架式。 4、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。 5.可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn) 180°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。 諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空

• 國內(nèi)知名品牌鴨鹵湯制作之蒸煮鍋

  1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3：2:0.6的比例混合加入。此比例可根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨偷目谖墩{(diào)整，如果當(dāng)?shù)厝瞬粣鄢蕴?，可減少白糖的量，增加適量的麥芽糖，因為麥芽糖甜度不高，主要起增色的效果。 2、在熬底湯時放入干辣椒、花椒是為了使湯內(nèi)帶有原始的辣味，類似于高湯的調(diào)底味，而在調(diào)味時再次放入的干辣椒和花椒要多于調(diào)底味時的用量，為的是給原料提辣度和麻度。 3、調(diào)味時加入點糖色，除了起到輔助提色的作用外，主要起

• 真空滾揉機的工作原理

  真空制冷滾揉機的原理是：可進行肉類真空腌制、牛肉真空腌制，羊肉真空腌制，雞肉真空腌制，鴨肉真空腌制，鵝肉真空腌制，豬肉真空腌制，魚肉真空腌制，蛋真空腌制及蔬菜真空腌制、果品等物品在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。 另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮。蔬菜水果經(jīng)過腌制后，口味**均勻，色澤鮮亮，增加產(chǎn)品競爭力。蛋經(jīng)過腌制后，可成為咸鴨蛋、咸雞蛋、咸鵝蛋、咸鵪鶉蛋或者五香蛋