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北京熏豬肉是北京地區(qū)的風(fēng)味特產(chǎn),具有清香味美、風(fēng)味*特、宜于冷食的特點(diǎn),深受群眾喜愛。 1.參考配方 豬肉50kg,粗鹽3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鮮姜150g,大蔥250g。 2.工藝流程 原料選擇與整修→煮制→熏制→成品。 3.操作要點(diǎn) (1)原料選擇與整修 選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格后的皮薄肉厚的生豬肉,取其前后腿肉,剔除骨頭,除凈余毛,洗凈血塊、雜物
鹽水注射機(jī)的介紹: 鹽水注射機(jī)簡單的講就是鹽水還有各種作料通過注射的上下運(yùn)動注射到肉制品中,起到快速腌制入味的效果。該設(shè)備整機(jī)采用的是食品級不銹鋼制造符合食品安全,鹽水注射機(jī)適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、禽類深加工、油炸、泡醬、泡椒風(fēng)味、牛肉干、禽蛋、麻辣、休閑等食品生產(chǎn)。 鹽水注射機(jī)的使用效果 采用不銹鋼制作,設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單,傳動鏈板可拆卸,清潔衛(wèi)生,清洗方便,是肉制品生產(chǎn)工
行星攪拌炒鍋可以在什么地方使用 行星攪拌炒鍋在使用方面非常方便,而且操作簡單,得到了眾多客戶的一致認(rèn)可,我們在使用的時候要注意正確的使用方法,只有掌握了正確的方法,才能保證在使用的時候不會出現(xiàn)什么差錯,但是有些剛接觸這方面的客戶不了解它具體的應(yīng)用范圍,怕應(yīng)用錯誤,那么我們作為這方面廠家,會在下文中詳細(xì)的告訴大家,一起來看看。 想要告訴大家的是,全自動行星攪拌炒鍋主要用于肉類加工、生產(chǎn)香菇醬、方便
臘肉是我國特有的傳統(tǒng)肉制品,屬自然發(fā)酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的產(chǎn)品。四川臘肉在我國已有上千年的生產(chǎn)加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風(fēng)味*特而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。 眾所周知:臘肉是我國較古老的腌臘肉制品之一,由原料肉切條后,經(jīng)腌制、烘焙或晾曬而成,因過去多在農(nóng)歷臘月加工而故名。比較**的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。傳統(tǒng)
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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