詞條
詞條說(shuō)明
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。鍋體全部采用SUS304不銹鋼制作,所有焊縫均進(jìn)行無(wú)損探傷檢測(cè)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯
了解不銹鋼半自動(dòng)巴氏殺菌機(jī)的相關(guān)特點(diǎn)
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作;溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定;該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程序低而造成的不徹底、不均勻,大大提高了滅菌的效率。 性能特點(diǎn): 1、整機(jī)采用304不銹鋼制作 2、溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定 3、運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)
一、 轉(zhuǎn)動(dòng)結(jié)構(gòu) 該機(jī)采用擺線針輪式減速器,作為筒體轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)力。其方式為擺線針輪減速機(jī)經(jīng)鏈輪條帶動(dòng)筒體主動(dòng)軸,正轉(zhuǎn)滾揉,反轉(zhuǎn)出料。 二、 使用 1、 機(jī)器在使用前,應(yīng)用清水沖洗潔凈,并空載運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘,檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件,真空泵是否正常工作。確認(rèn)各部件正 常工作后可加料,加料完畢上蓋。真空泵手動(dòng)啟動(dòng),設(shè)定抽真空時(shí)間。真空泵抽到設(shè)定時(shí)間,關(guān)閉蓋上的閥門(mén),拔下真空管。 2、 按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī),先打開(kāi)
不銹鋼肉類真空滾揉機(jī)操作簡(jiǎn)單運(yùn)行平穩(wěn)
肉類滾揉機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),較大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率較高。滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。
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