廣東脆皮乳豬工藝流程之真空包裝機

時間：2018-02-11作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：11

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

• 詞條

  詞條說明

• 真空包裝機的五大發(fā)展趨勢

  一、2004年，中國包裝工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計將達到3000多億元，年遞增速度達7%左右，其中紙包裝制品將達到1900萬噸，塑料包裝制品預(yù)計達到504萬噸，金屬包裝制品預(yù)計達到288萬噸，玻璃包裝制品可望達到1050萬噸，包裝機械將達到67萬臺套。 二、從2006年到2010年，包裝工業(yè)的總產(chǎn)值預(yù)計達到4500億元，保持平均每年的增速為7%。 三、從2011年到2015年，包裝工業(yè)總產(chǎn)值可達到6000億

• 北京熏豬肉工藝配方之電加熱煮鍋

  北京熏豬肉是北京地區(qū)的風(fēng)味特產(chǎn)，具有清香味美、風(fēng)味*特、宜于冷食的特點，深受群眾喜愛。 1.參考配方 豬肉50kg，粗鹽3kg，白糖200g，花椒25g，八角75g，桂皮100g，小茴香50g，鮮姜150g，大蔥250g。 2.工藝流程 原料選擇與整修→煮制→熏制→成品。 3.操作要點 （1）原料選擇與整修 選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗合格后的皮薄肉厚的生豬肉，取其前后腿肉，剔除骨頭，除凈余毛，洗凈血塊、雜物

• 西式培根操作要點之真空滾揉機

  1、選料 選取中等肥度的瘦肉型豬，取整片帶皮豬體（白條肉）的中段。選料部位：大培根、排培根、奶培根 膘厚標準：較厚處大培根3.3~4.0cm；排培根2.5~3.0cm；奶培根2.5cm。**從*三肋骨，后端到腰薦椎之間斬斷，割除奶脯為大培根坯料。**從*五肋骨，后端到最后薦椎處斬斷，去掉奶脯，再沿距背脊13~14cm 處分斬為兩部分，上為排培根，下為奶培根坯料。 2、初步整 修整坯料，使四邊基本

• 牛肉?真空滾揉機 羊肉真空滾揉機特點

  真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾