詞條
詞條說(shuō)明
芒果干生產(chǎn)烘干工藝流程選材:選擇核小、肉質(zhì)肥厚的芒果,成熟度以8~9成為宜,成熟度過(guò)低則芒果的色澤和風(fēng)味較差,過(guò)熟則容易爛。清洗:手工或清洗機(jī)清洗芒果,清洗干凈之后,靜待瀝干。去皮:外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生褐變,影響成品色澤。切片:去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片,厚度約為8~10mm。護(hù)色:切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液(不需采用二氧化硫作為護(hù)色劑,就
熱泵烘干機(jī)是一種熱量提升裝置,主要應(yīng)用于食品,藥材,木材,農(nóng)副產(chǎn)品,工業(yè)品等的烘干脫水過(guò)程。熱泵烘干機(jī)的選型原則1、烘干處理量大的,可選擇烘干流水線,或者多個(gè)大型的烘干房;2、投資大,少人工,可選擇烘干流水線;3、小投資,有人力資源,可選擇烘干房;4、場(chǎng)地許可,盡量選擇整體式烘干機(jī),安裝比較方便;5、老設(shè)備改造,場(chǎng)地限制比較多,盡量選用分體式烘干機(jī),盡量匹配排濕熱回收器;6、北方低溫地區(qū),盡量選擇
除了自己的配料工藝外,較重要的是干燥和除濕工藝。俗話(huà)說(shuō)臘肉是7點(diǎn)制作,3點(diǎn)烘烤。由此可見(jiàn),干燥在制作臘肉的過(guò)程中也非常重要。在干燥和除濕過(guò)程中,臘肉不僅要去除材料中的水分,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感官指標(biāo),確保在未來(lái)的儲(chǔ)存和保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)變質(zhì)、發(fā)霉或發(fā)酵。因此,這些因此,這些都與香腸干燥機(jī)的使用和干燥和除濕過(guò)程密切相關(guān)。用好的設(shè)備干燥的香腸外觀好,味道好,質(zhì)量**,銷(xiāo)量可觀。讓我們來(lái)看
芒果烘干機(jī)之芒果干燥的過(guò)程分析1、芒果的選擇。成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地芒果就很合適加工,色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。2、去皮,切片: 將芒果切成自己要的厚度。3、硬化處理: 芒果成熟時(shí),果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易,但要加工成片狀需要經(jīng)硬化處理,否則不容易成型。把芒果片放于糖漿中浸漬1-2天,就起到了硬化和吸糖作用。4、干燥。將處理好的芒果片擺放著在不銹鋼托盤(pán)中,注意
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林水漢
電 話(huà):
手 機(jī): 13119867393
微 信: 13119867393
地 址: 廣東廣州花都區(qū)花山鎮(zhèn)平龍路自編10號(hào)之二207
郵 編:
網(wǎng) 址: woxinyijiu.cn.b2b168.com
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林水漢
手 機(jī): 13119867393
電 話(huà):
地 址: 廣東廣州花都區(qū)花山鎮(zhèn)平龍路自編10號(hào)之二207
郵 編:
網(wǎng) 址: woxinyijiu.cn.b2b168.com
DX-DG-600L不銹鋼干燥柜恒溫鼓風(fēng)速干設(shè)備
¥18000.00
立式300度電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、DHG-9245 A
¥6390.00