使用真空滾揉機(jī)的效果

時(shí)間：2019-08-27作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：129

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于夾層鍋,鹽水注射機(jī),行星攪拌炒鍋等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 腌制臘肉就用真空滾揉機(jī) 諸城匯品機(jī)械提供

  臘肉是我國(guó)特有的傳統(tǒng)肉制品,屬自然發(fā)酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的產(chǎn)品。四川臘肉在我國(guó)已有上千年的生產(chǎn)加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風(fēng)味*特而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 眾所周知：臘肉是我國(guó)較古老的腌臘肉制品之一，由原料肉切條后，經(jīng)腌制、烘焙或晾曬而成，因過(guò)去多在農(nóng)歷臘月加工而故名。比較著名的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。 傳

• 真空滾揉機(jī)的工作原理

  傳統(tǒng)的肉類腌制方法具有腌制時(shí)間長(zhǎng)、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻等特點(diǎn)，已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求，而真空滾揉機(jī)正好解決了這一難題。今天，跟隨匯品滾揉機(jī)廠家一起來(lái)了解一下，使用真空滾揉機(jī)在加工肉制品時(shí)有哪些作用。 1、傳統(tǒng)的肉類腌制需要手工按摩，不僅衛(wèi)生要求達(dá)不到、腌制時(shí)間也特別長(zhǎng)，而真空滾揉機(jī)使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中**次污染，達(dá)到食品衛(wèi)生要求。 2、使用真空滾

• 帶骨鹽水注射機(jī)使用注意

  鹽水注射機(jī)其作用是將鹽水通過(guò)多針注射的方式，采用高壓將物料注入在肉塊內(nèi)，變長(zhǎng)壓滲透為強(qiáng)化注射均勻的注入大塊肉料內(nèi)部，使整塊肉得到均勻嫩化、腌制。該機(jī)生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、技術(shù)含量高。注意的是鹽水泵禁止在長(zhǎng)時(shí)間不注射的狀態(tài)下運(yùn)行。嚴(yán)禁在無(wú)水的情況下開(kāi)啟鹽水泵。 操作時(shí)控制好運(yùn)行時(shí)間，鹽水注射機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其施展出穩(wěn)定的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。 鹽水注射

• 扒雞鹽水注射機(jī)特點(diǎn) 諸城匯品機(jī)械

  扒雞鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬液通過(guò)注射針均勻地注射到肉塊中，達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的，大大縮短了腌制時(shí)間，提高了肉制品的口味和出品率?？筛鶕?jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到zui理想的注射效果。 扒雞鹽水注射機(jī)特點(diǎn)： 1、整機(jī)（包括鹽水泵）采用SUS304不銹鋼制作，抗腐蝕能力強(qiáng)，符合HACCP