詞條
詞條說(shuō)明
紅薯粉條筋到耐煮,因爽滑入味,質(zhì)地溫和,在飲食界占據(jù)一席之地,深受人們喜愛(ài)。隨著技術(shù)的發(fā)展,工藝水平提高,粉條制作由過(guò)去的手工制作轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的機(jī)器生產(chǎn)。利用天陽(yáng)粉條機(jī)采用現(xiàn)代工藝加工紅薯粉條適合中小規(guī)模加工,也可以用于大規(guī)模加工。天陽(yáng)粉條機(jī)為多功能自熟式,其特點(diǎn)是重量輕、占地面積小、移動(dòng)方便、操作簡(jiǎn)單、節(jié)省能源、耗電少,特設(shè)雙層水箱,采用直熱式自動(dòng)控溫加熱裝置,可以根據(jù)不同的淀粉情況設(shè)置不同的糊化
紅薯粉條,灰色、黃色,有寬有細(xì),營(yíng)養(yǎng)豐富,和紅薯一樣,是*食品。適于熬、炒和涼拌。 馬鈴薯粉條,色白,條細(xì),養(yǎng)分多。適于熬菜,烹炒和涼拌菜用。 粉條按外形上來(lái)講又可分成圓粉條和寬粉條兩種。 【工藝】: 紅薯—提取淀粉—調(diào)漿—上料—入機(jī)漏粉—散粉—上桿晾曬(烘干)—包裝—成品入庫(kù) 【特點(diǎn)】:適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條;成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛(wèi)生、外觀平整、
多功能麻辣條機(jī)辣條辣絲辣皮等休閑食品是用面粉、豆粉、淀粉其中一種或幾種混合為原料,經(jīng)螺旋摩擦高溫?cái)D壓膨化而成, 出機(jī)即成熟品, 然后佐以麻辣油及各種調(diào)料案制作而成, 它能生產(chǎn)麻辣味、五香味、各種牛羊肉味的條、塊、絲、筋、棒、腸類(lèi)、空心化管、實(shí)心花管、魚(yú)片、魚(yú)段等十幾種麻辣素食,同時(shí)亦可用來(lái)生產(chǎn)拉皮、熟面皮、銀絲面等產(chǎn)品, 因辣條辣絲辣皮機(jī)主要以面粉為主料,并可以添加少許雜糧粉、淀粉、豆粉。 因此生
薯類(lèi)產(chǎn)品(如馬鈴薯、甘薯等)是我國(guó)重要的農(nóng)作物,將之加工成淀粉或其他制品,不僅能促進(jìn)其轉(zhuǎn)化和綜合利用,還可以提高其附加值。下面將薯類(lèi)淀粉機(jī)科學(xué)使用及保養(yǎng)要點(diǎn)介紹如下:? ? ? 一、 遵守操作規(guī)程,注重維修保養(yǎng)薯類(lèi)淀粉機(jī)主要由螺旋清洗機(jī)、破碎機(jī)、磨漿分渣機(jī)和攪拌除沙機(jī)組成,該系列機(jī)械每小時(shí)可以加工1000公斤鮮薯,特別適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專(zhuān)業(yè)戶用于馬鈴薯和甘薯淀粉的加工。操
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