廣州華琪應(yīng)用 | 骨湯鵪鶉蛋

時間：2024-02-21作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：47

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  詞條說明

• 魚類腌料粉末香精，讓山泉魚的泥腥味無影無蹤

  01產(chǎn)品背景文字博大精深讓人不得不驚嘆，“鮮”字在漢字構(gòu)成上是由“魚”和“羊”組成。人們開始感知鮮味，便是從魚，羊肉上品嘗到的。品嘗過魚的鮮美，除卻魚鮮不是味。圖1：美味的魚片鍋魚的鮮美可以讓我們的味蕾得到一場愉快的旅行，但如果處理不當(dāng)，魚的腥味也會讓我們體驗感瞬間變成負(fù)分。02研發(fā)背景作為專注研究肉類品質(zhì)提升近40年的企業(yè)，我們怎么可能讓你在品嘗魚鮮的時候，卻要忍受魚腥的不良體驗?zāi)?？圖2：廣州華

• 經(jīng)歷兩千多年發(fā)展，鹵水為何依然歷久彌新？

  根據(jù)艾媒咨詢的《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報告》顯示，早先在疫情期間，中國大部分餐飲業(yè)基本進(jìn)入了停擺狀態(tài)，但是鹵制品市場卻呈現(xiàn)增長勢頭。下面我們再重溫一組數(shù)據(jù)：2021年，中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)3296億元，2018-2021年復(fù)合增長率為12.3%，預(yù)計2023年中國鹵制品的行業(yè)規(guī)模達(dá)4051億元。【圖1：艾媒數(shù)據(jù)對于鹵制品行業(yè)規(guī)模與預(yù)測】可以看出，鹵水的發(fā)展并沒有因為工藝的成熟有所減緩，而是由

• 廣州華琪應(yīng)用 | 夏日來一口酸辣無骨鳳爪，享受沁人心脾的快感

  夏日炎炎，從冰箱拿出一大罐浸泡了一整夜的酸辣無骨鳳爪，打開蓋子，一股濃郁清涼的檸檬香氣撲面而來，感覺溫度都驟然下降了幾度。放入口中，咸香汁感充溢著整個口腔，雞皮的清脆和爪筋的嚼韌伴隨著咀嚼迸發(fā)出滿滿的肉感，隨之而來的檸檬酸和小米椒辣，不斷刺激著食欲，讓人欲罷不能，一口接一口。圖1：酸辣無骨鳳爪鳳爪是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，但鳳爪里面的骨頭則有人喜歡，也有人覺得麻煩，饕客們對于美食的研究可謂是貫徹到底，

• “一根雞脖”一個億？潮流新品休閑烤雞脖崛起！

  01 烤雞脖成為休閑品牌的寵兒隨著烤雞脖的風(fēng)味和工藝逐漸成熟，這美味不僅逐漸從北方往南方擴張，出現(xiàn)在各地的燒烤攤上，還通過相關(guān)包裝技術(shù)，加入休閑食品的隊伍中。【圖1：風(fēng)干雞脖】在肉原料價格飛漲的今日，各式風(fēng)味烤雞脖憑著有優(yōu)勢的原料成本，豐富多樣的風(fēng)味口感，成為了各大常溫零食品牌的寵兒?！耙桓u脖”一個億，就是來自于湖南品牌親零嘴。該品牌生產(chǎn)的風(fēng)干烤雞脖在2021年銷售額高達(dá)1.3億元，可以說，這根