番茄的常見(jiàn)品種

時(shí)間：2023-06-23作者：天津福將食品股份有限公司瀏覽：126

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 手工番茄醬的制作工藝，來(lái)試試吧。

  番茄醬是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，它的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，下面就來(lái)介紹一下番茄醬的制作工藝。材料準(zhǔn)備制作番茄醬需要準(zhǔn)備番茄、洋蔥、大蒜、鹽、糖、醋、辣椒粉等材料。番茄處理將番茄洗凈，去掉蒂部，切成小塊備用。炒制將洋蔥和大蒜切碎，放入鍋中炒香，然后加入番茄塊，翻炒均勻。煮制加入適量的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，直到番茄煮爛。攪拌將煮爛的番茄倒入攪拌機(jī)中，攪拌成細(xì)膩的番茄醬。調(diào)味將攪拌好的番茄醬倒回鍋中，加

• 提取番茄汁的工藝有哪些？

  提取番茄汁的工藝主要有以下幾種：熱浸法：將番茄浸泡在熱水中，使其軟化，然后壓榨出汁液。蒸餾法：將番茄切碎后放入蒸餾器中，通過(guò)蒸餾的方式提取汁液。酸解法：將番茄切碎后加入酸性物質(zhì)，如檸檬酸或醋酸，使其分解，然后壓榨出汁液。冷凍法：將番茄切碎后冷凍，然后解凍，壓榨出汁液。離心法：將番茄切碎后放入離心機(jī)中，通過(guò)離心的方式分離出汁液。超聲波法：將番茄切碎后加入水中，通過(guò)超聲波的作用將汁液提取出來(lái)。以上是常

• 番茄加工產(chǎn)品有哪些？番茄簡(jiǎn)易加工的五個(gè)方法

  番茄是一種品味良好、營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，很受人們喜愛(ài)，它還可以加工成各種衍生產(chǎn)品，以增加附加值。下面我們介紹一下番茄加工產(chǎn)品有哪些，告訴你番茄簡(jiǎn)易加工的五個(gè)方法。1、番茄醬番茄5千克，黃豆2.5千克，面粉1.5～2千克，食鹽0.5千克。先將黃豆加一定量的清水煮爛，再用面粉拌勻，放在大盆里，上面蓋濕布或木蓋，使它發(fā)霉，長(zhǎng)出黃綠色的毛，再取出放在大口缸里。把番茄用熱水燙后去掉皮和籽，撕成小塊，用白稀紗布濾

• 番茄醬的飲食文化

  現(xiàn)代的番茄醬是從20世紀(jì)初開(kāi)始的。導(dǎo)致它的出現(xiàn)的直接原因是關(guān)于使用苯甲酸鈉的討論。美國(guó)食品與藥物管理局之父哈維·維利對(duì)苯甲酸的安全性提出懷疑。因此企業(yè)家們，尤其是 H. J. Heinz（亨氏食品公司創(chuàng)辦人）開(kāi)始尋找可以用來(lái)取代苯甲酸的物質(zhì)。此前的番茄醬都非常稀，其原因是使用果膠含量較少的未成熟番茄。當(dāng)時(shí)的番茄醬里含有的醋也比現(xiàn)在的少。通過(guò)挑選成熟的番茄作為原料，番茄醬中不必使用苯甲酸，而其味道不