食堂廚具設(shè)備種類

時間：2022-11-17作者：濟南康來樂商貿(mào)有限公司瀏覽：163

食堂廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱，能夠分為五大類：

一、貯藏用具

用處：貯藏食品和器物用品。

品種：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

二、洗刷用具

洗刷用具包括冷熱水的供給系統(tǒng)和排水設(shè)備。

用處：清洗餐具、廚具和食材等。

品種：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。




三、加工用具

用處：調(diào)度，包括調(diào)度用的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。

品種：調(diào)料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、馬鈴薯去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機、果汁機等。

四、烹調(diào)用具

用處：湯菜類的烹制，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)東西和器皿。

品種：蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

五、進餐用具

用處：輔佐進餐。

品種：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

除了以上所說的廚房用具，食堂廚房還必須具有垃圾桶、調(diào)料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、*及排送風設(shè)備，如換氣扇、油煙機、油網(wǎng)煙罩、風機風柜、油煙凈化器等。


濟南康來樂商貿(mào)有限公司專注于廚房凈化設(shè)備,煙道*止回閥,不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說明

• 商用廚房設(shè)備安裝細節(jié)要留意

  商業(yè)廚房設(shè)備主要適用于餐飲機構(gòu)或?qū)W校食堂等大型場合，由于它在類型、功率和容量上與家用廚房設(shè)備有很大的不同，人們不僅要了解每種產(chǎn)品的性能，而且在商用廚房設(shè)備安裝時要注意細節(jié)要點，否則會導(dǎo)致后續(xù)商用廚房設(shè)備使用出現(xiàn)問題。現(xiàn)在問題來了，商用廚房設(shè)備安裝細節(jié)要點是什么呢1、商用廚房設(shè)備安裝時，應(yīng)按設(shè)計圖紙中商用廚房設(shè)備的順序安裝；也就是說，在檢查設(shè)備之前應(yīng)先對墻壁和底層進行處理，然后再連接機柜和底柜等設(shè)備

• 食堂廚具設(shè)備種類

  食堂廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱，能夠分為五大類：一、貯藏用具用處：貯藏食品和器物用品。品種：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。二、洗刷用具洗刷用具包括冷熱水的供給系統(tǒng)和排水設(shè)備。用處：清洗餐具、廚具和食材等。品種：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。三、加工用具用處：調(diào)度，包括調(diào)度用的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。品種：調(diào)料臺、工作臺、

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