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詞條說明
長豐燒烤架出租公司介紹學(xué)習(xí)烤肉做基礎(chǔ)的方法
1. 將肉選好,要先剔除肉筋等,再放在冷庫或冰柜內(nèi)冷凍再行切片,切時(shí)將冰凍肉去掉邊緣和肉頭,片去云皮(即附在肉上的一層薄膜)、脆骨和未剔凈的筋膜,剩下精致的肉核。 2. 然后橫放在砧板上,蓋上白布,右邊露出1厘米寬的肉塊,左手五指并攏向前平放,手掌壓緊肉塊和蓋布,防止滑動。 3. 右手持刀,緊貼著左手拇指關(guān)節(jié)下刀,如拉鋸似的來回拉切。 4. 當(dāng)每刀切到肉的厚度一半時(shí),將已切下的上半片,用刀刃一撥
開燒烤店需要什么設(shè)備和工具: 開燒烤店需要夠買哪些設(shè)備和工具?開燒烤店全套設(shè)備和工具需要多少錢?這些問題一直是很多想開燒烤店的朋友所關(guān)心的重要話題之一。 1:燒烤爐 作用:用于燒烤各類食物。 2:火鉗 作用:用于加碳和夾其他物品。 3:機(jī)制碳 作用:用于烤各類燒烤食物。 4:固體蠟 作用:用于點(diǎn)燃機(jī)制碳。 5:煤氣灶作用:用于燒火,配合鍋?zhàn)又谱鞲黝悷菊{(diào)料。6:不銹鋼鍋 作用:用于炒各類燒烤調(diào)味
在**燒烤爐長時(shí)間使用后,爐面上會有油污產(chǎn)生,長久不清理會影響設(shè)備的使用,并且產(chǎn)生一股異味,所以我們需要對設(shè)備進(jìn)行清理除味,具體的除味小技巧如下: 一、利用橘子皮泡水:在燒烤一些腥味的食物后,就會留下一股腥味,這時(shí)我們可以將橘子皮泡成水用來清洗,將帶有腥味的**燒烤爐,放在橘子皮水中泡一會,再洗干凈,腥味就會消除掉。二、利用冷鹽水:利用冷鹽水,是為了去除油漆味,新油漆的**燒烤爐有一股濃烈的油漆
教你一些學(xué)燒烤技巧: 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的分量。 配方1:鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70-90克,精鹽36克,特鮮1號1包(武漢產(chǎn)),姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70-90克,精鹽36克,
公司名: 合肥市蜀山區(qū)吳奶奶戶外用品租賃服務(wù)中心
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電 話: 18256959499
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