詞條
詞條說(shuō)明
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途廣及用量大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬(wàn)噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延 長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防止晶
殼聚糖 Kejutang Chitosan ? ?? ? ? [9012-76-4] ? ? 本品為N-乙酰-D-氨基葡萄糖和D-氨基葡萄糖組成的無(wú)分支二元多聚糖。 ? ? 【性狀】 ?本品為類白色粉末,無(wú)臭,無(wú)味; ? ? 本品微溶于水,幾乎不溶于。 ? &nbs
甜菊素TianjusuSteviosin [57817-89-7] 本品是以甜菊素為主的混合苷。按干燥品計(jì)算,含甜菊素(C38H60O18)不得少于95.0%。 【性狀】本品為白色或類白色粉末;無(wú)臭,味濃甜微苦。 本品在中溶解,在水中微溶。 比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml含10.0mg的溶液(如溶液不澄明,應(yīng)濾過(guò))。在25℃時(shí),依法測(cè)定(通則0621),比旋度應(yīng)為-3
中文同義詞: ? 單硬脂酸甘油脂;甘油單硬脂酸酯;十八酸-1,2,3-丙三醇單酯;十八酸甘油酯;硬脂酸甘油酯;單硬脂酸甘油酯,一硬脂酸甘油酯,甘油單硬脂酸酯;單硬脂酸甘油酯, PURIFIED;單硬脂酸甘油酯 ? 英文名稱: ? Glyceryl monostearate ? 英文同義詞: ? abracols.l.g.;admul;advawax
公司名: 西安晉湘藥用輔料有限公司
聯(lián)系人: 王麗
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微 信: 18991221753
地 址: 陜西西安蓮湖區(qū)豐禾路西口
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