詞條
詞條說(shuō)明
? 蝦是我們最熟悉的甲殼生物,它們生長(zhǎng)迅速大小適中,口感鮮甜易于烹飪,是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源。世界范圍內(nèi)可食用的蝦及親緣將近300種,餐桌上最常見(jiàn)的一類(lèi)蝦可能就是“對(duì)蝦”了。也就是我們常說(shuō)的大海蝦。 “對(duì)蝦”也稱(chēng)“明蝦”,一般是對(duì)甲殼綱十足目對(duì)蝦科(Penaeidae)蝦類(lèi)的泛稱(chēng)。它們通常體型都比較大,過(guò)去漁民們捕獲時(shí)常以“對(duì)”來(lái)統(tǒng)計(jì)漁獲量,在市場(chǎng)上出售時(shí)也以“對(duì)”來(lái)標(biāo)注價(jià)格,久而久之就
天天都在吃海鮮,但是對(duì)于海鮮的新不新鮮可能很燒有人研究過(guò),對(duì)于水產(chǎn)品,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以通過(guò)看、聞、捏來(lái)鑒別。新鮮正常的水產(chǎn)品應(yīng)該帶有一些海腥味,加了福爾馬林的水產(chǎn)品則會(huì)有輕微的福爾馬林的刺激味,像蝦仁、海參這樣的水產(chǎn)品若加入福爾馬林,雖然看起來(lái)特別亮、特別豐滿,卻沒(méi)有新鮮水產(chǎn)品那樣有韌性,變得又硬又脆,容易斷碎,那些看上去特別好看的海鮮一下鍋就“蔫了”。 俗語(yǔ)講:食野食味道。食海鮮亦然,一定要新鮮,
俗話說(shuō)“吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒(méi)有腿的”,意思是吃四條腿的牛、羊、豬等畜肉不如吃雞、鴨等禽肉,吃禽肉不如吃魚(yú)肉。其實(shí)魚(yú)肉與與畜禽肉的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素含量相差不大,關(guān)鍵差異在脂肪含量和脂肪酸組成上,對(duì)健康的影響有所不同。魚(yú)肉屬于瘦肉型肉,脂肪含量不足2%,即使最肥的魚(yú)肉,脂肪含量也不超過(guò)10%。另外,魚(yú)肉的脂肪多為不飽和脂肪酸,有些魚(yú)類(lèi)富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA
今天想跟大家分享一下,一個(gè)新手如何去做海鮮批發(fā)生意。 關(guān)于新手開(kāi)店,個(gè)人強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn): 1、成本主要是兩塊:店鋪(主要是裝修、宣傳、引導(dǎo)客流)進(jìn)貨(主要是選取貨源、品質(zhì)和報(bào)價(jià),以及物流運(yùn)輸問(wèn)題)。 2,關(guān)于店鋪開(kāi)店,最重要的是以下幾點(diǎn): 1)店鋪成本,是否在海鮮批發(fā)市場(chǎng)?商超?還是個(gè)體店鋪? 2)強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),位置特別重要! 店鋪的位置很重要,因?yàn)闆Q定了客源和客流量。同樣,開(kāi)在批發(fā)市場(chǎng)和商超是不同的,商
聯(lián)系人: 張金生
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