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大多數(shù)葡萄酒酒都是干型的,因為在發(fā)酵過程中,酵母菌會消耗完葡萄醪中存在的絕大部分糖分。不過,也有一部分葡萄酒是甜型的,這些葡萄酒中含有一定量的殘留糖分。甜葡萄酒分為多種類型,不同的類型可以采用不同的方法來釀造。下面為您介紹幾種常見的甜葡萄酒釀造方法。方法一:中斷發(fā)酵在葡萄酒發(fā)酵過程中,可以通過人為的方法來提前終止發(fā)酵的進行。一種方法就是加入烈酒(如白蘭地),這樣可以直接提高葡萄酒的酒精度,殺死酵
紅酒品鑒小常識 紅酒知識|葡萄酒知識|葡萄酒釀制 如何鑒別葡萄酒的顏色? 葡萄酒的外觀主要有顏色、清澈度、濃度以及光澤等要素。對于質(zhì)量好的葡萄酒,其澄清、透亮、有光澤是給人的一感覺,也是好酒的基本素質(zhì)。新酒顏色清晰鮮明,陳酒呈輕微的黃褐色。觀色時應把酒杯側(cè)斜45度,此時,酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。藍色
產(chǎn)后也能喝酒?! 產(chǎn)后喝葡萄酒酒 | 葡萄酒功效 | 葡萄酒知識 ? 在我們的認知中,普遍認為女性產(chǎn)后是不適宜喝酒。但是,葡萄酒是個例外。產(chǎn)后的女性朋友是可以適量地飲用葡萄酒,而且還有不錯的恢復、瘦身功效。 ? 在中法莊園從事技術(shù)支持工作的法國籍**釀酒師尼古拉先生告訴記者,在太太分娩后,他送給太太的一份禮物,就是兩瓶上好的波爾多紅葡萄酒?!皟?yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵,對
喝紅酒必知的禮儀 紅酒知識|紅酒禮儀|葡萄酒知識 紅酒開瓶的學問 開瓶器有很多種,如只有一個螺旋桿的塑料手動開瓶器、帶小刀的開瓶器、蝴蝶開瓶器、真空開瓶器、電動開瓶器等,而比較常見的是帶小刀的開瓶器和蝴蝶開瓶器。 開瓶三步走 首先,開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口,因為那瓶酒可能因為陳放了一段時間而落上了一些灰塵。 之后,將開瓶器的螺
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