迅捷給您介紹幾種食用油的營養(yǎng)**及功效

時(shí)間：2020-01-05作者：濟(jì)南迅捷機(jī)械制造有限公司瀏覽：1529

“民以食為天”，據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，中國有１００多種基本烹飪方法，其中８０％以上烹調(diào)手段都離不開食用油。近年來，食用油品種逐漸豐富，給大家提供了更多的選擇，但也給消費(fèi)者的選購帶來了麻煩。所以，倡導(dǎo)膳食平衡也是食用油產(chǎn)業(yè)順勢而為的明智之舉。

其實(shí)，從營養(yǎng)平衡的角度來講，人們選用食用油時(shí)不妨輪換著吃。下面，小編給大家介紹幾種食用油的功效：

豆油

豆油含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病、提高*力等作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中較容易酸敗變質(zhì)，購買時(shí)一定要選看好生產(chǎn)日期，盡可能趁“新鮮”吃掉。

玉米油

玉米油較易消化，人體吸收率高達(dá)97%。玉米油中不飽和脂肪酸含量達(dá)80%以上，其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含有豐富的維生素E。從口味和烹調(diào)角度來說，玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，除可用于煎、煮、炸外，還可直用于涼拌。

橄欖油

橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中較高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇的作用，所以有預(yù)防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石的作用。橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能、增強(qiáng)鈣在骨骼中沉著、延緩腦萎縮有一定的作用。

花生油

花生油 含豐富的油酸、卵磷脂、和維生素A、D、E、K及生物活性很強(qiáng)的**多酚類物質(zhì)，可降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病。

色拉油

色拉油是植物油中加工等級(jí)較高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質(zhì)和蠟質(zhì)，所以顏色較淡。色拉油適用于炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。

葵花籽油

葵花籽油含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內(nèi)可合成與腦營養(yǎng)有關(guān)的DHA，孕婦吃葵花子油有利于胎兒腦發(fā)育。含有維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病、延緩衰老、防止干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥的作用?？ㄗ佑鸵埠休^高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項(xiàng)。

豬油

豬油含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、肥胖等但豬油不可不吃，因?yàn)槠渌懝檀际侨梭w制造類固醇激素、腎上腺皮質(zhì)激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白，能延**命，這是植物油中所缺乏的。

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