詞條
詞條說(shuō)明
**我們應(yīng)了解, 大部分微生物的適宣繁殖溫度在37℃左右,另有相當(dāng)部分微生物在20℃以上均能迅速生長(zhǎng)繁殖,即10-60℃的溫度是多數(shù)般生物繁殖的溫度。 涼菜、冷拼菜加工制作時(shí),應(yīng)先將烹調(diào)的食品部分冷卻后再與其他成分混合, 確保烹調(diào)的食物部分的溫度盡快下降。如果在經(jīng)烹調(diào)的食品部分溫度未下降時(shí)與其他涼食部分混合, 會(huì)增加食物的總量,不利于**下降食物溫度,有可能使食物的溫度較長(zhǎng)時(shí)間保持在37℃左右,
溫開水是燒開的水自然冷卻至25—30攝氏度,也可以是涼開水加新開水兌的,喝著不燙嘴,很舒服。常喝溫開水不僅能強(qiáng)身健體,還有許多妙用。 水被煮開后,氯氣等有害物質(zhì)揮發(fā)了,而能保證人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有損耗。與涼白開比起來(lái),溫水接近體溫,營(yíng)養(yǎng)容易被吸收,較重要的是不會(huì)刺激腸胃。 溫開水漱口清潔口腔 溫開水干凈、溫和,是一種良性保護(hù)劑,不刺激口腔、咽喉,用溫水漱口,會(huì)感到清爽舒服,使口腔細(xì)菌、食物殘?jiān)?/p>
伴隨每個(gè)人成長(zhǎng)的家常菜讓人難以忘懷。可大家在享受美味的同時(shí),是否考慮過(guò)其中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題呢?今天,就給大家盤點(diǎn)幾樣較不健康的家常菜。 地三鮮 這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來(lái)富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經(jīng)過(guò)油炸后,茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油,幾乎*損失了其健康益處。另外,土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后,會(huì)生成致癌物。油炸之后,食材中本來(lái)豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。 干煸豆角 干煸豆角,
冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。這句話從小就經(jīng)常聽長(zhǎng)輩說(shuō)。冬季為什么吃蘿卜好呢?怎樣吃蘿卜才能發(fā)揮功效呢?一起來(lái)了解下吧。 生姜辛熱,蘿卜甘寒,這是人所共知的常識(shí),這里卻讓人們?cè)谘谉岬南募境越涞亩境蕴}卜,豈不是火上澆油嗎?其實(shí),這是與中醫(yī)醫(yī)理較為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。以五月為代表的夏季,陽(yáng)氣蒸蒸,向上向外散發(fā),故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時(shí),在里的陽(yáng)熱反而虛少,因而容易生冷生寒,故地下表現(xiàn)得
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